Clairette de Die ist eine Bezeichnung für schäumende Weißweine aus dem Gebiet um die Stadt Die. Sie befindet sich in den Voralpen der östlichen Rhône-Region in Frankreich. Der Wein wird nach der traditionellen Methode (wie in der Champagne) ausschließlich aus Clairette hergestellt. Er wird im Allgemeinen als Brut vermarktet.
Im Gegensatz dazu wird Clairette de Die Tradition (auch bekannt als Méthode Dioise Ancestrale) nicht nach der traditionellen Methode hergestellt. Stattdessen wird der teilweise vergorene Wein nach ein bis zwei Monaten in Flaschen abgefüllt, um die Gärung in der Flasche abzuschließen. Die Weine erreichen nur 7-9% und sind recht Süß und Fruchtig. Diese beiden Stile werden oft verwechselt, sowohl von den Verbrauchern als auch von den Weinfachleuten.
Der Pinot noir ist eine wichtige rote Rebsorte in Burgund und der Champagne, die sehr bekannt ist. Große Weingüter wie die Domaine de la Romanée Conti stellen ihre Weine aus dieser berühmten Rebsorte her und machen sie zu einer großartigen Sorte. Richtig vinifiziert, ergibt der Pinot Noir Rotweine von großer Finesse, mit einer breiten Palette von Aromen je nach Fortschritt (Frucht, Unterholz, Leder). Er ist auch die einzige rote Rebsorte, die im Elsass zugelassen ist. Der Pinot Noir lässt sich außerhalb unserer Grenzen nur schwer kultivieren, obwohl er in Oregon, den Vereinigten Staaten, Australien und Neuseeland einige Erfolge verzeichnen kann.
Weine aus der Region aus Clairette de Die passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von scharfes essen, süßes dessert oder rindfleisch wie zum Beispiel Rezepte von korma-hühnchen (indien), geburtstagstorte oder rindfleisch-mode.
In der Nase in der Region aus Clairette de Die zeigt oft Arten von Aromen von bewaldet, leder oder grüner apfel und manchmal auch Geschmacksrichtungen von reife, blaubeere oder rote beeren. Im Mund ist in der Region aus Clairette de Die ein .
Mura Mura, ein junges Weingut im Monferrato war Anfang November Gastgeber der internationalen Konferenz »Climate Change and Fine Wines«. Wie Guido Martinetti und Federico Grom, die beiden Gründer des jungen Weingutes eröffneten, habe Mura Mura ein einfaches Ziel: außergewöhnliche Weine und außergewöhnlichen Menschen an einem magischen Ort zusammenzubringen und sich gegenseitig zu inspirieren. Zu den »außergewöhnlichen Persönlichkeiten«, die an der Konferenz teilnahmen, gehörten Aubert De Villain ...
Gemeinsam mit den Weihnachtskeksen, hat auch er nun wieder Hochsaison: der Punsch bzw. der Glühwein. Corona-bedingt ist der Genuss am Christkindl- bzw- Weihnachtsmarkt in diesem Jahr vielerorts nicht möglich, deshalb machen wir uns zu Hause an die Zubereitung. Auf Fertigmischungen – sie sind meist zu süß, versetzt mit künstlichen Aromen und matschigen Früchten, die bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wurden – sollten Genießer aber auf jeden Fall verzichten. Deshalb haben wir Tipps für die Zube ...
Ein 15-köpfiges Expertenteam unterstützte Falstaff-Weinchefredakteur Ulrich Sautter acht Wochen lang dabei insgesamt 4.500 Weine aus 550 deutschen Weingütern auf dem Prüfstand zu stellen — zu verkosten, zu bewerten und zu beschreiben. Heraus kam der neue Weinguide Deutschland 2022, der auf 722 Seiten die aktuellen Sortimente von 550 deutschen Weingütern und Winzergenossenschaften behandelt. Wir haben acht Jurymitglieder nach ihren Highlights und einem Fazi ...
