Das Weinbaugebiet aus Côtes du Roussillon Villages befindet sich in der Region aus Côtes du Roussillon aus Languedoc-Roussillon aus Frankreich. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine du Clos des Fées oder das Domaine de Rombeau produzieren hauptsächlich Weine rot, weiß und rosé. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Côtes du Roussillon Villages sind Mourvèdre, Lledoner pelut und Pinot noir, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Côtes du Roussillon Villages zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, anis oder schwarze pflaume und manchmal auch Geschmacksrichtungen von zitrusfrüchte, obst (von obstbäumen) oder fenchel.
Im Mund ist aus Côtes du Roussillon Villages ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen. Wir zählen derzeit 203 Weingüter und Châteaux in der aus Côtes du Roussillon Villages, die 525 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Côtes du Roussillon Villages passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder kalbfleisch.
Weine aus der Region aus Côtes du Roussillon Villages passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder nudeln wie zum Beispiel Rezepte von schweinezunge mit tomatensauce und gewürzgurken, saltimbocca vom kalb oder rinderbraten in gänseleber und pfifferlingskruste.
In der Nase in der Region aus Côtes du Roussillon Villages zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, rauch oder reife und manchmal auch Geschmacksrichtungen von vanille, leder oder schwarze früchte. Im Mund ist in der Region aus Côtes du Roussillon Villages ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
