Die Weingut Rebbau Spiez - Spiezer Alpine Weinkultur ist eine der größten Weinkellereien der Welt. Sie bietet 23 Weine zum Verkauf in aus Switzerland an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Rebbau Spiez - Spiezer Alpine Weinkultur-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von filet mignon in einer kruste, marinierter roher lachs ('gravad lax' auf schwedisch) oder hammelragout mit kartoffeln und knoblauch.
In der Nase der weiß Wein der Weingut Rebbau Spiez - Spiezer Alpine Weinkultur. zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte, gestrüpp oder obst (von obstbäumen) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von zitrusfrüchte.
Alpiner Weinbau von 14. 700 ha in sechs Regionen, ~98% lokal konsumiert. Chasselas (Fendant im Wallis) als weißer König: straff und mineralisch mit grünem Apfel, Zitrus, süßer Mandel, weißen Blüten und Feuerstein, fein im Mund — Waadt und Wallis. Feiner seidiger Pinot Noir (Kirsche, Himbeere, Unterholz), geschmeidiger Gamay, runder Merlot im Tessin.
Walliser Spezialitäten: salzige Petite Arvine, volle Amigne und Heida, würziger Cornalin. Sonnige, frische Höhenweine.
Wie Weingut Rebbau Spiez - Spiezer Alpine Weinkultur-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von rinderzunge in scharfer gurkensauce, perlhuhn mit oliven oder entenkeulen konfitiert.
In der Nase der rot Wein der Weingut Rebbau Spiez - Spiezer Alpine Weinkultur. zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), bewaldet oder gewürze und manchmal auch Geschmacksrichtungen von rote beeren. Im Mund ist der rot Wein der Weingut Rebbau Spiez - Spiezer Alpine Weinkultur. ein mit einer schönen Frische.
Geschmeidige, fruchtige Rotweine mit Violett und weichen Tanninen, mit Aromen von Kirsche, Himbeere, Brombeere, milden Gewürzen und floralen Noten. Runder Gaumen, frischer Abgang, zugänglicher jung als sein Bruder Gamaret. Als unkomplizierter Sortenwein und in modernen Cuvées mit Gamaret, Gamay und Spätburgunder in der Romandie (Waadt, Genf, Wallis). Kreuzung Gamay × Reichensteiner, 1970 an der Station Pully gezüchtet, gleiche Abstammung wie Gamaret.
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Man unterscheidet zwischen dem Reifegrad der Zucker und Säuren und dem Reifegrad der Gerbstoffe und anderer Verbindungen wie Anthocyane und Tannine, die für Struktur und Farbe sorgen. Die Trauben können bei 13° Potential gemessen werden, ohne diese phenolische Reife erreicht zu haben. In diesem Stadium vinifiziert, ergeben sie harte, adstringierende Weine ohne Charme.
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Leichte, lebhafte Weißweine mit weichem Gaumen und geringer Säure, mit dezenten Aromen nach frischer Haselnuss, Weißblüten, leichtem Honig, Apfel und stark terroirgeprägten Mineralnoten ("Chamäleonwein" auf Schweizer Böden). Als trockener, oft leicht perlender Weißwein vinifiziert. Star des Kantons Waadt (Dézaley, Calamin, Lavaux Grand Cru) und Wallis (Fendant). Auch in Pouilly-sur-Loire und im deutschen Jura. Hervorragende Tafeltraube.
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Weißweine mit vielen Gesichtern: mineralisch und straff in Chablis (Zitrone, Apfel, Feuerstein), opulent und buttrig in Meursault und Puligny-Montrachet (Haselnuss, Brioche, Steinobst), gespannt und kalkig in der Champagne (Blanc de Blancs). Auch als Schaumwein vinifiziert und weltweit exportiert (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Burgunder Sorte, Kreuzung Spätburgunder × Gouais Blanc.
