Das Weingut Domaine du Prieuré d'Amilhac ist eines der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 12 Weine zum Verkauf in aus Côtes de Thongue an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Domaine du Prieuré d'Amilhac-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von empanadas de carne (argentinien), tagliatelle mit champignons oder blanquette de veau à l'ancienne (selbstkocher).
Languedoc-IGP im Thongue-Becken (Hérault, 23 Gemeinden): Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet, Carignan und Mourvèdre prägen fruchtige Rotweine mit Kirsche, Brombeere, Himbeere, Lakritz, Gewürzen und mediterranem Hauch, geschmeidige Tannine. Rosés und Weiße (Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Vermentino, Muskateller) frisch, blumig, fruchtig. Sehr offene IGP (119 Sorten). Vielfältige Böden (Mergel, Ton, Kies), mediterran.
Wie Domaine du Prieuré d'Amilhac-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, vegetarisches gericht oder geflügel wie zum Beispiel Rezepte von capellini mit prosciutto, zauberkuchen-käse-quiche oder quiche mit pilzen, speck und gruyere.
Weißweine mit vielen Gesichtern: mineralisch und straff in Chablis (Zitrone, Apfel, Feuerstein), opulent und buttrig in Meursault und Puligny-Montrachet (Haselnuss, Brioche, Steinobst), gespannt und kalkig in der Champagne (Blanc de Blancs). Auch als Schaumwein vinifiziert und weltweit exportiert (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Burgunder Sorte, Kreuzung Spätburgunder × Gouais Blanc.
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Elegante Rotweine, leicht in der Farbe mit seidigen Tanninen, nach Erdbeere, Kirsche und Himbeere, mit Waldoden, Pilzen und Gewürzen beim Altern. Frische Säure, delikater Abgang. Star der Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), Grundpfeiler der Champagne (Blanc de Noirs) und Markenzeichen von Oregon, Central Otago und Sonoma Coast. Frühreifende Burgunder Sorte, eine der größten der Welt.
