Domaine de l'OvailleLes Vignerons
Weiß wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu
Entdecken sie die rebsorte: Chasselas
Leichte, lebhafte Weißweine mit weichem Gaumen und geringer Säure, mit dezenten Aromen nach frischer Haselnuss, Weißblüten, leichtem Honig, Apfel und stark terroirgeprägten Mineralnoten ("Chamäleonwein" auf Schweizer Böden). Als trockener, oft leicht perlender Weißwein vinifiziert. Star des Kantons Waadt (Dézaley, Calamin, Lavaux Grand Cru) und Wallis (Fendant). Auch in Pouilly-sur-Loire und im deutschen Jura. Hervorragende Tafeltraube.
Informationen über das Domaine de l'Ovaille
Das Domaine de l'Ovaille ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 5 Weine zum Verkauf in der aus Yvorne an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Yvorne
Grand-Cru-AOC des Chablais vaudois (160 ha, größtes Chablais-Weingut, Bergsturz 1584): ausschließlich Chasselas — mineralisch und kräftig mit Aromen von Weißfrüchten, Zitrus und weißen Blüten, fülliger Struktur und erhaltener Spannung, zu den besten Schweizer Chasselas zählend. Drainierende Kalkschotter des Bergsturzes, günstiges Föhnmikroklima, Südlage, ein dem Chasselas gewidmetes Terroir.
Die Weinregion aus Vaud
Weltreferenz für Chasselas (~60% des Weinbergs). Mineralische, delikate Weißweine mit typischen Noten von grünem Apfel, Zitrus, weißen Blüten, frischer Mandel und salziger Note, niedrige Säure und seidiger Gaumen. Maximaler Ausdruck im Lavaux (UNESCO 2007) auf Genfersee-Terrassen. Auch La Côte, Chablais und das ikonische Dézaley.
Das wort des weins: Bernstein
1) Eine bernsteinähnliche Farbe, die manchmal von Weißweinen angenommen wird, die lange gereift sind oder vorzeitig oxidiert wurden. 2) Das Etikett bezieht sich auf weißen Rivesaltes, der mindestens dreißig Monate lang in einer oxidierenden Umgebung gereift ist.
