Weingut Henri BadouxPetit Vignoble
Weiß wein
Im Mund ist dieser weiß Wein ein mit einer schönen Frische.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, magerer fisch oder milder käse.
Der Petit Vignoble des Weingut Henri Badoux gehört zu den besten 10 der Weine aus Yvorne.
Geschmacksstruktur des Petit Vignoble vom Weingut Henri Badoux
Leicht | Kräftig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Petit Vignoble von Weingut Henri Badoux in der Region aus Vaud ein mit einer schönen Frische.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Petit Vignoble von Weingut Henri Badoux in der Region aus Vaud zeigt oft Arten von Aromen von fermentiert (hefe), bewaldet oder zitrusfrüchte.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Petit Vignoble
Kombinationen, die perfekt zu Petit Vignoble passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Petit Vignoble
Der Petit Vignoble von Weingut Henri Badoux Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von geflügel, magerer fisch oder milder käse wie zum Beispiel Rezepte von hühner-tagine, gebackene fischfilets mit gemüse oder quiche mit tartiflette.
Entdecken sie die rebsorte: Chasselas
Leichte, lebhafte Weißweine mit weichem Gaumen und geringer Säure, mit dezenten Aromen nach frischer Haselnuss, Weißblüten, leichtem Honig, Apfel und stark terroirgeprägten Mineralnoten ("Chamäleonwein" auf Schweizer Böden). Als trockener, oft leicht perlender Weißwein vinifiziert. Star des Kantons Waadt (Dézaley, Calamin, Lavaux Grand Cru) und Wallis (Fendant). Auch in Pouilly-sur-Loire und im deutschen Jura. Hervorragende Tafeltraube.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Petit Vignoble von Weingut Henri Badoux sind 2019, 2013, 2015, 2018 und 2016.
Informationen über das Weingut Henri Badoux
Das Weingut Henri Badoux ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 108 Weine zum Verkauf in der aus Yvorne an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Yvorne
Grand-Cru-AOC des Chablais vaudois (160 ha, größtes Chablais-Weingut, Bergsturz 1584): ausschließlich Chasselas — mineralisch und kräftig mit Aromen von Weißfrüchten, Zitrus und weißen Blüten, fülliger Struktur und erhaltener Spannung, zu den besten Schweizer Chasselas zählend. Drainierende Kalkschotter des Bergsturzes, günstiges Föhnmikroklima, Südlage, ein dem Chasselas gewidmetes Terroir.
Die Weinregion aus Vaud
Weltreferenz für Chasselas (~60% des Weinbergs). Mineralische, delikate Weißweine mit typischen Noten von grünem Apfel, Zitrus, weißen Blüten, frischer Mandel und salziger Note, niedrige Säure und seidiger Gaumen. Maximaler Ausdruck im Lavaux (UNESCO 2007) auf Genfersee-Terrassen. Auch La Côte, Chablais und das ikonische Dézaley.
Das wort des weins: Phenolische Reife
Man unterscheidet zwischen dem Reifegrad der Zucker und Säuren und dem Reifegrad der Gerbstoffe und anderer Verbindungen wie Anthocyane und Tannine, die für Struktur und Farbe sorgen. Die Trauben können bei 13° Potential gemessen werden, ohne diese phenolische Reife erreicht zu haben. In diesem Stadium vinifiziert, ergeben sie harte, adstringierende Weine ohne Charme.
