Die Domaine du Couvent aus Gevrey-Chambertin aus Burgundisch

Domaine du Couvent
Das Weingut bietet 11 verschiedene Weine
4.3
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Seine Weine erhalten eine Durchschnittsbewertung von 4.3.
Es gehört zu den besten der aus Burgundisch.
Es befindet sich in Gevrey-Chambertin in der Region aus Burgundisch

Die Domaine du Couvent ist eine der größten Weinkellereien der Welt. Sie bietet 11 Weine zum Verkauf in aus Gevrey-Chambertin an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.

Spitzenweine des Domaine du Couvent

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Entdecken sie die rebsorte: Maturana blanca

Eine sehr alte spanische Rebsorte, die vor allem in der Rioja-Region bekannt ist. Sie ist in Italien, Portugal, Mexiko usw. zu finden. In Frankreich ist sie praktisch unbekannt. D.N.A.-Analysen haben ergeben, dass er nicht mit dem Maturana Tinta de Navarrete verwandt ist.

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Das wort des weins: Pressen

Der Saft, der beim Pressen der Trauben nach der Gärung entsteht. Am Ende der Mazeration werden die Fässer geleert, der erste gewonnene Saft wird als Tresterwein bezeichnet, und der am Boden des Fasses verbliebene Trester wird anschließend gepresst, um den Presswein zu erhalten. Es wird eher als "les presses" bezeichnet. Ihre Qualität variiert je nach Jahrgang und Mazeration. Eine zu starke Extraktion setzt die Tannine aus den Kernen frei und der Presswein kann dann sehr adstringierend sein. Oftmals wird er vom Winzer separat gekeltert, um später zu entscheiden, ob er ganz oder teilweise in den Grand Vin einfließen soll oder nicht.