Das Weingut Domaine des Fourques ist eines der besten Weingüter in der Vaucluse. Sie bietet 7 Weine zum Verkauf in aus Vaucluse an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Domaine des Fourques-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
Weite südliche IGP zwischen Ventoux, Luberon und Rhône: Grenache, Syrah und Mourvèdre als fruchtige, sonnendurchflutete Rotweine mit Noten von Kirsche, Himbeere, Brombeere, Garrigue (Thymian, Rosmarin), mediterranen Gewürzen und Pfeffer-Hauch, geschmeidige Tannine und genussvolles Finale. Cinsault und Carignan als Ergänzung. Frische Rosés (Erdbeere, Zitrus). Viognier, Grenache Blanc und Clairette als Weißweine.
IGP (2009), heißes Mittelmeerklima, Kalk- und Sand-Kies-Böden des Comtat.
Wie Domaine des Fourques-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von faultier schweinelende, confit von lammmäusen in portwein oder thai-rindfleisch-wok.
Intensiv gefärbte, kraftvolle Rotweine mit tiefer Farbe, festen Tanninen und hoher Säure, mit Aromen von Brombeere, Johannisbeere, Pflaume, Garrigue, Pfeffer, Lakritze und Balsamnoten. Alte Reben (>50 Jahre, oft über 100) ergeben Ausnahme-Cuvées. Historische Stütze der Languedoc-Roussillon-Assemblages und Star des katalanischen Priorats als Cariñena. Sehr spät reifend aus Aragon, auch Mazuelo im Rioja.
Wie Domaine des Fourques-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von rindfleisch nach art von colombo bourguignon, lammkeule in kräuterkruste mit eingelegtem gemüse oder kaninchen nach italienischer art.
Im Mund ist der rot Wein der Domaine des Fourques. ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
Weißweine werden durch Gärung des Saftes nach dem Pressen gewonnen. Manchmal wird vor der Gärung eine Mazeration durchgeführt, um die Aromastoffe aus den Schalen zu extrahieren. Weißweine werden normalerweise aus weißen Trauben hergestellt, können aber auch aus roten Trauben (blanc de noirs) gewonnen werden. In diesem Fall werden die Trauben sofort nach dem Eintreffen in der Kelterei ohne Mazeration gepresst, um zu verhindern, dass die in den Schalen enthaltenen Farbstoffe den Wein "verfärben".
Planen Sie eine Weinroute in der aus Vaucluse? Hier finden Sie die Weingüter, die Sie besuchen können, und die Winzer, die Sie auf Ihrer Reise auf der Suche nach Weinen, die der Domaine des Fourques ähnlich sind, treffen können.
Strukturierte, aromatische Weißweine mit vollem Gaumen und frischer Säure, Aromen von Zitrus (Grapefruit, Zitrone), Birne, Weißfleischfrüchten, weißen Blüten, Fenchel und typischen Meeressalznoten. Leicht bitterer Abgang auf Zitrusschale. Absolute Signatur der großen provenzalischen Weißweine (Côtes de Provence AOC, Bellet AOC), Pfeiler korsischer Weißweine und im Languedoc präsent. Französischer Name für den italienischen Vermentino.
