Das Weingut Château Deffends ist eines der besten Weingüter in der Provence. Sie bietet 13 Weine zum Verkauf in aus Provence an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Château Deffends-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von koreanisches bibimbap, traditioneller tunesischer couscous oder entenkeulen mit honig und orange.
Die Provence ist eine Weinregion im äußersten Südosten Frankreichs, die vor allem für die Qualität (und Quantität) ihrer Roséweine und für ihr warmes, mildes Klima bekannt ist. Die Modernisierung, die in vielen der traditionellen Weinregionen Südfrankreichs stattfindet, hat in der Provence noch nicht in dem Maße stattgefunden, aber es gibt deutliche Anzeichen für einen Wandel. Vor allem die Rebsorten der Region sind in den letzten Jahrzehnten in die Kritik geraten. Traditionelle Sorten wie Carignan, Barbaroux (Barbarossa aus Sardinien) und Calitor werden durch kommerziellere Sorten wie Grenache, Syrah und sogar Cabernet Sauvignon ersetzt.
In der Provence wie auch im benachbarten Languedoc-Roussillon setzt sich der Begriff "Rebsortenverbesserer" immer mehr durch. Die erfolgreichsten lokalen Rebsorten, Mourvèdre, Tibouren und Vermentino (auch bekannt als Rolle), sind nach wie vor beliebt und haben ihren Wert für die Rot-, Rosé- und Weißweine der Provence bewiesen. Die Weinberge der Provence erstrecken sich an der südöstlichen Küste Frankreichs auf einer Länge von etwa 200 Kilometern von Ost nach West. In diesem eindeutig mediterranen Klima - kein provenzalischer Weinberg ist mehr als 55 km vom Mittelmeer entfernt - genießen die Reben Rund 3.
000 Sonnenstunden im Jahr und eine durchschnittliche Jahrestemperatur von 14,5°C.
Wie Château Deffends-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder süßes dessert wie zum Beispiel Rezepte von tunesisches sandwich, garnelen in scharfer sauce von cathylou oder express-kirsch-clafoutis.
Cinsaut noir ist eine Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich (Provence) stammt. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch große Trauben und große Beeren aus. Cinsaut noir ist in verschiedenen Weinbaugebieten zu finden: Südwesten, Cognac, Bordeaux, Provence & Korsika, Rhônetal, Languedoc & Roussillon, Loiretal, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Wie Château Deffends-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, meeresfrüchte oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von brokkoliauflauf, tintenfisch in petersiliensauce oder quiche mit lauch und frischem lachs von flo.
In der Nase der rosé Wein der Château Deffends. zeigt oft Arten von Aromen von gestrüpp, gewürze oder rote beeren.
Brut sans année, heißt es bei Champagnern ohne Jahrgang. Es ist der technische Name des ersten Preises für Champagner, der aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt wird. Am häufigsten werden sie Tradition, Carte blanche, Réserve genannt. Wird schnell getrunken, eher als Aperitif.
Wie Château Deffends-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder süßes dessert wie zum Beispiel Rezepte von marinade für rohen lachs mit essig, suppen nach art des hauses oder joghurt-kuchen.
Sémillon blanc ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Bordeaux) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Es sei darauf hingewiesen, dass diese Rebsorte auch für die Herstellung von Branntwein verwendet werden kann. Diese Rebsorte zeichnet sich durch große Trauben und große Beeren aus. Sémillon Blanc ist in verschiedenen Weinbaugebieten zu finden: Südwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Korsika, Loire-Tal, Rhône-Tal, Savoie & Bugey, Beaujolais.
Planen Sie eine Weinroute in der aus Provence? Hier finden Sie die Weingüter, die Sie besuchen können, und die Winzer, die Sie auf Ihrer Reise auf der Suche nach Weinen, die der Château Deffends ähnlich sind, treffen können.
Grenache noir ist eine Rebsorte, die ursprünglich aus Spanien stammt. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch mittelgroße bis große Trauben und mittelgroße Beeren aus. Grenache noir ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Cognac, Bordeaux, Provence und Korsika, Languedoc und Roussillon, Rhonetal, Loiretal, Savoyen und Bugey, Beaujolais.
