Die Weingut Calade des Evêques aus Gigondas aus Rhône | Winedexer

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Wie Weingut Calade des Evêques-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von boeuf en daube, königlicher couscous (lamm, huhn, merguez) oder hirschbraten nach großmutters art.
In der Nase der rot Wein der Weingut Calade des Evêques. zeigt oft Arten von Aromen von rote beeren, schwarze früchte. Im Mund ist der rot Wein der Weingut Calade des Evêques. ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
Kraftvolles Cru der sudlichen Rhone am Fuss der Dentelles de Montmirail: Leitsorte Grenache als Konigsrotwein (>=50%) mit Syrah und Mourvedre — machtig und sonnig, Noten von kandierten dunklen Fruchten (Brombeere, Cassis, Pflaume), Garrigue, Kirsch, Gewurzen, Lakritz und Pfeffer, dichte Tannine, langes Finale (14-15% Alkohol), strukturierter als Chateauneuf. Lebhafte Rose. AOC (1971), ~1. 200 ha im namensgebenden Ort (Vaucluse), Kalk- und tonig-sandige Boden, lagerfahig 5-15 Jahre.
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Geschmeidige, sonnige Rotweine mit tiefem Rubin, weichen Tanninen und moderater Säure, nach reifen roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, kandierte Kirsche), Garrigue (Thymian, Lorbeer), weißem Pfeffer, Kirsch und Gewürzen. Breiter, warmer Gaumen. Absoluter Grundpfeiler von Châteauneuf-du-Pape AOC, Gigondas, Côtes-du-Rhône, Tavel Rosé, Priorat DOQ, Rioja (als Garnacha) und Star der Süßweine (Banyuls, Maury, Rasteau). Autochthone Mittelmeersorte aus Aragon.