Die Geschmacksrichtung von Zitrusschale im Wein aus Syrien

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Syrien ist ein mittelgroßes Land im westlichen Nahen Osten (auch als Naher Osten bezeichnet), das zwischen dem östlichen Rand des Mittelmeers und den Wüsten des Irak liegt. Es hat eine kleine Weinindustrie und ist, wie viele seiner Nachbarn, ein traditioneller Hersteller von Arak. Mit dem Libanon und Israel im Süden und der Türkei im Norden liegt Syrien am östlichen Ende der Weinregionen am Mittelmeer. Die bekannteste Weinkellerei des Landes ist die Domaine de Bargylus, die in der Provinz Latakia an den Hängen des Küstengebirges (Mount Bargylus) im Norden Libanons liegt.

Die Eigentümer, die Familie Saadé, besitzt auch das Château Marsyas in diesem Land. Die Weine des Weinguts sind in den besten Restaurants der Welt zu finden. Obwohl Latakia nicht die am stärksten betroffene Provinz war, wurde die Produktion durch den syrischen Bürgerkrieg bedroht. In den letzten Jahren hat die Familie Saadé die Stätte wegen der Entführungsgefahr nicht mehr besucht.

Mit ihrem Berater Stéphane Derencourt stellen sie aus der Ferne Wein her und verkosten Proben von Früchten, Säften und Weinen, die ihnen zugeschickt werden. Einige der Rebstöcke wurden durch Mörserfeuer zerstört, und die Arbeiter mussten sich vor dem nahen Feuer in Sicherheit bringen. Im Südwesten Syriens, 65 km von der Küste entfernt, erhebt sich das Land und bildet die felsigen Golanhöhen. Dieses umstrittene Gebiet ist seit Jahrhunderten Gegenstand militärischer Auseinandersetzungen, steht aber seit der Verabschiedung des Golanhöhengesetzes im Jahr 1981 unter israelischer Herrschaft.