Das Weinbaugebiet aus York Mountain befindet sich in der Region aus San Luis Obispo County aus Californie aus Vereinigte Staaten. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Calcareous oder das Domaine The Royal Monesuch Farm produzieren hauptsächlich Weine rot und weiß. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus York Mountain sind Cabernet-Sauvignon, Pinot noir und Chardonnay, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus York Mountain zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder bewaldet und manchmal auch Geschmacksrichtungen von rote beeren, fermentiert (hefe) oder gewürze.
Im Mund ist aus York Mountain ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen. Wir zählen derzeit 9 Weingüter und Châteaux in der aus York Mountain, die 12 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus York Mountain passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel.
