Kanada - flächenmäßig das zweitgrößte Land der Welt - ist bei weitem nicht die offensichtlichste Weinbaunation, doch seine Weinberge sind in der Lage, sowohl Qualität als auch Quantität zu produzieren. Kräftige Cabernets und aromatische trockene Rieslinge spielen eine wichtige Rolle im Weinportfolio des Landes, aber der köstlich süße Icewine (meist weiß, aber auch rot) ist zweifellos der kanadische Weinstil schlechthin. Die kanadischen Winzer nutzen die konstant kalten Wintertemperaturen und sind inzwischen weltweit führend in der Herstellung von Eiswein.
Die kanadische Weinindustrie ist hauptsächlich in vier Provinzen angesiedelt: Ontario und British Columbia, auf die 98 % der Qualitätsweinproduktion entfallen, sowie Quebec und Nova Scotia, die aufstrebende Weinregionen mit einer kleinen, aber treuen lokalen Anhängerschaft sind.
Trotz der geografischen Ausdehnung Kanadas beträgt die jährliche Weinproduktion nur 2 % derjenigen der Vereinigten Staaten.
In einigen Weinregionen Kanadas herrschen heiße, manchmal feuchte Sommer und extrem kalte Winter. Alle großen Weinbauregionen Kanadas liegen in der Nähe von Klimaregulierenden Wasserquellen, die für das Überleben der Reben bei frostigem Wetter unerlässlich sind. Die Niagara-Halbinsel am Südufer des Ontariosees ist vielleicht die berühmteste Weinregion Kanadas, obwohl das trockene, wüstenähnliche Okanagan Valley in British Columbia in den letzten Jahrzehnten versucht hat, sich einen Namen zu machen.
Flankiert vom Pazifischen, Arktischen und Atlantischen Ozean und mit mehr Küstenlinie als jedes andere Land der Welt, werden das Klima und die Landschaft Kanadas stark vom Wasser beeinflusst. Dies gilt nicht nur für die Küstenregionen, sondern auch für das Landesinnere, wo es viele Seen unterschiedlicher Größe gibt.
Die Vintners Quality Alliance (VQA) ist eine Regulierungsbehörde, die einen auf Bezeichnungen basierenden Ansatz für kanadischen Wein vertritt. Die Mitgliedschaft im VQA erlaubt es den Winzern, das VQA-Logo auf ihren Weinen zu verwenden, was den potenziellen Verbrauchern eine gewisse Qualitätsgarantie bietet.
Gewürztraminer rosé ist eine Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Sorte zeichnet sich durch kleine Trauben und kleine Beeren aus. Gewürztraminer rosé ist in vielen Weinbaugebieten zu finden: Elsass, Loiretal, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lothringen, Provence & Korsika, Rhonetal, Savoie & Bugey, Beaujolais, Südwesten.
weiß Weine aus der Region aus Kanada passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, vegetarisches gericht oder geflügel wie zum Beispiel Rezepte von quiche mit gemischtem gemüse, blaue zucchini-quiche ohne blätterteig oder gebratener tintenfisch.
In der Nase in der Region aus Kanada zeigt oft Arten von Aromen von ananas, creme oder eiche und manchmal auch Geschmacksrichtungen von tropisch, zitrusfrüchte oder Äpfel. Im Mund ist in der Region aus Kanada ein kräftig mit einer schönen Frische.
