Kanada - flächenmäßig das zweitgrößte Land der Welt - ist bei weitem nicht die offensichtlichste Weinbaunation, doch seine Weinberge sind in der Lage, sowohl Qualität als auch Quantität zu produzieren. Kräftige Cabernets und aromatische trockene Rieslinge spielen eine wichtige Rolle im Weinportfolio des Landes, aber der köstlich süße Icewine (meist weiß, aber auch rot) ist zweifellos der kanadische Weinstil schlechthin. Die kanadischen Winzer nutzen die konstant kalten Wintertemperaturen und sind inzwischen weltweit führend in der Herstellung von Eiswein.
Die kanadische Weinindustrie ist hauptsächlich in vier Provinzen angesiedelt: Ontario und British Columbia, auf die 98 % der Qualitätsweinproduktion entfallen, sowie Quebec und Nova Scotia, die aufstrebende Weinregionen mit einer kleinen, aber treuen lokalen Anhängerschaft sind.
Trotz der geografischen Ausdehnung Kanadas beträgt die jährliche Weinproduktion nur 2 % derjenigen der Vereinigten Staaten.
In einigen Weinregionen Kanadas herrschen heiße, manchmal feuchte Sommer und extrem kalte Winter. Alle großen Weinbauregionen Kanadas liegen in der Nähe von Klimaregulierenden Wasserquellen, die für das Überleben der Reben bei frostigem Wetter unerlässlich sind. Die Niagara-Halbinsel am Südufer des Ontariosees ist vielleicht die berühmteste Weinregion Kanadas, obwohl das trockene, wüstenähnliche Okanagan Valley in British Columbia in den letzten Jahrzehnten versucht hat, sich einen Namen zu machen.
Flankiert vom Pazifischen, Arktischen und Atlantischen Ozean und mit mehr Küstenlinie als jedes andere Land der Welt, werden das Klima und die Landschaft Kanadas stark vom Wasser beeinflusst. Dies gilt nicht nur für die Küstenregionen, sondern auch für das Landesinnere, wo es viele Seen unterschiedlicher Größe gibt.
Die Vintners Quality Alliance (VQA) ist eine Regulierungsbehörde, die einen auf Bezeichnungen basierenden Ansatz für kanadischen Wein vertritt. Die Mitgliedschaft im VQA erlaubt es den Winzern, das VQA-Logo auf ihren Weinen zu verwenden, was den potenziellen Verbrauchern eine gewisse Qualitätsgarantie bietet.
Muscat à petits grains ist eine weiße Rebsorte griechischen Ursprungs. Er kommt in mehreren mediterranen Weinbergen vor und hat mehrere Synonyme wie Muscat de Die, Muscat blanc und Frontignac. In Frankreich nimmt sie etwas weniger als 7.000 ha von insgesamt 45.000 ha weltweit ein. Seine jungen Triebe sind flaumig. Die jüngsten Blätter sind glänzend, bräunlich und schorfig. Die Beeren und Trauben dieser Sorte sind alle mittelgroß. Das Fruchtfleisch der Beeren ist saftig, süß und fest. Der Muscat à petits grains hat eine zweite Reifezeit und treibt früh im Jahr aus. Sie ist mäßig wüchsig und sollte kurz beschnitten werden. Er liebt arme, steinige Hänge. Diese Sorte ist häufig den Frühjahrsfrösten ausgesetzt. Er fürchtet sich vor Mehltau, Wespen, Traubenwürmern, Court-Noué, Graufäule und Echter Mehltau. Muscat à petits grains wird für die Herstellung von Roséweinen und trockenen Weißweinen verwendet. Orange, brauner Zucker, Gerstenzucker und Sultaninen sind die bekannten Aromen dieser Weine.
sprudel Weine aus der Region aus Kanada passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, schweinefleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von rinderzunge mit gurkensauce, putenrouladen, gewürzte sauce oder kaninchenfilet mit senf.
In der Nase in der Region aus Kanada zeigt oft Arten von Aromen von gestrüpp, fermentiert (hefe) oder anlage und manchmal auch Geschmacksrichtungen von obst (von obstbäumen), zitrusfrüchte oder tropische früchte.
Noch nie hat es in Frankfurt so viele gute Trinkstätten für gehobene Ansprüche gegeben wie heute. Kaschemmen, wo Edelzwicker, Kröver Nacktarsch und Mateus Rosé den Schädel zum Brummen brachten, sind längst passé. Die neue Generation der Weinbars bietet ein handverlesenes Sortiment mit Qualität, viele offene Weine und nette Kleinigkeiten zum Essen. Vinothèque Briedé Über 100 Weine by the Glass sind ein Statement. Michel Briedé zeigt in seinem neuen Lokal auf kleinem Raum Größe. Châteauneuf du Pap ...
Die rund 60.000 Hektar große Region entlang der Rhône, die sich auf 200 Kilometer zwischen Vienne und Avignon erstreckt, gilt als ältestes Weinbaugebiet Frankreichs. Griechen und Römer, Kelten und Zisterzienser-Mönche haben bereits ihre Spuren hinterlassen. Heute erzeugen hier tausende Winzer im Übergangsgebiet von kontinentalem zu mediterranem Klima unter recht unterschiedlichen Bedingungen ihre Weine. Die Bandbreite reicht dabei von feinziselierten Rotweinen legendärer Weinberge wie Hermitage ...
Kaltern gilt als das beliebteste und bekannteste Weindorf Südtirols. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen. Die meisten dieser vielen kleinen Weinbauern, die in der Regel unter einem Hektar Weinberge bearbeiten, sind Mitglieder der Kellerei Kaltern. Ihre Geschichte begann vor über 100 Jahren. Heute zählt die Kellerei Ka ...
