Das Weinbaugebiet aus Valcalepio befindet sich in der Region aus Lombardie aus Italien. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Castello Degli Angeli oder das Domaine Castello di Grumello produzieren hauptsächlich Weine rot, weiß und süß. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Valcalepio sind Cabernet-Sauvignon, Merlot und Chardonnay, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Valcalepio zeigt oft Arten von Aromen von bewaldet, rote beeren oder gestrüpp und manchmal auch Geschmacksrichtungen von fermentiert (hefe), schwarze früchte oder entwicklung (alterung).
Im Mund ist aus Valcalepio ein kräftig. Wir zählen derzeit 37 Weingüter und Châteaux in der aus Valcalepio, die 114 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Valcalepio passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder lamm.
Der Grauburgunder ist eine aus dem Spätburgunder mutierte graue Rebsorte. Er stammt aus dem Burgund, wo er in Anlehnung an die Farbe der grauen Gewänder der Mönche der Region Pinot-Beurot genannt wird. Der Grauburgunder, der seit dem 17. Jahrhundert im Elsass angebaut wird, hieß bis 2007 Tokay. Der Grauburgunder ist eine edle Rebsorte und wird hauptsächlich in den Crus des Elsass verwendet. Sie besteht aus Trauben kleiner Beeren, die in ihrer Farbe von rosa bis blaugrau variieren. Sie eignet sich besonders gut für das kontinentale Klima, da sie im Winter kälteresistent und im Frühjahr frostbeständig ist. Diese Sorte mag auch trockene Kalkböden mit viel Sonne im Sommer. Der Grauburgunder eignet sich gut für eine späte Lese oder für die Auswahl edler Trauben, je nach Jahrgang und Zuckerkonzentration in den Beeren. Grauburgunder-Weine zeichnen sich durch ihre aromatische Komplexität von weißen Früchten, Pilzen, Honig, Vanille, Zimt usw. und ihre große Finesse aus. Im Loire-Tal wird der Grauburgunder in den Appellationen Coteaux-d'Ancenis verwendet. Sie ergibt trockene oder süße Weine mit Birnen- und Pfirsicharomen.
Weine aus der Region aus Valcalepio passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von süßes dessert, rindfleisch oder nudeln wie zum Beispiel Rezepte von einfache törtchen, langsam gegartes rinderfilet oder pasta à la forestière (pfifferlinge).
In der Nase in der Region aus Valcalepio zeigt oft Arten von Aromen von bewaldet, rote beeren oder gestrüpp und manchmal auch Geschmacksrichtungen von fermentiert (hefe), schwarze früchte oder entwicklung (alterung). Im Mund ist in der Region aus Valcalepio ein kräftig.
