Die AOC Coteaux-du-Giennois befindet sich in der Unterregion Centre-Loire. Der 200 Hektar große Weinberg liegt auf zwei verschiedenen Böden, die durch die Cosne-Verwerfung" getrennt sind. Im Norden bestehen die Böden zwischen Briare und Gien aus Ton, KieselErde und manchmal auch aus Kalkstein. Im Süden befinden sich die Weinberge auf weißer Erde und Geröll, teilweise mit Kieselsteinablagerungen.
Um die Bezeichnung Coteaux-du-Giennois zu erhalten, müssen die Weißweine aus der RebsorteSauvignon und die Rot- und Roséweine aus einer Mischung aus Gamay und Pinot Noir hergestellt werden. Die Nähe der Loire sorgt für ein mildes Klima, auch wenn es im Frühjahr manchmal zu Spätfrösten kommt. 8. 100 Hektoliter werden jährlich erzeugt, wenn man die drei Weinsorten zusammenfasst.
Die Eigenschaften der einzelnen Coteaux-du-Giennois sind Schwer zu definieren, da diese Weine je nach Boden und Lage sehr unterschiedliche Geschmacksnuancen aufweisen.
Der Pinot noir ist eine wichtige rote Rebsorte in Burgund und der Champagne, die sehr bekannt ist. Große Weingüter wie die Domaine de la Romanée Conti stellen ihre Weine aus dieser berühmten Rebsorte her und machen sie zu einer großartigen Sorte. Richtig vinifiziert, ergibt der Pinot Noir Rotweine von großer Finesse, mit einer breiten Palette von Aromen je nach Fortschritt (Frucht, Unterholz, Leder). Er ist auch die einzige rote Rebsorte, die im Elsass zugelassen ist. Der Pinot Noir lässt sich außerhalb unserer Grenzen nur schwer kultivieren, obwohl er in Oregon, den Vereinigten Staaten, Australien und Neuseeland einige Erfolge verzeichnen kann.
Weine aus der Region aus Coteaux du Giennois passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, meeresfrüchte oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von gefüllte champignons, flambierte garnelen oder nudeln nach tunesischer art.
In der Nase in der Region aus Coteaux du Giennois zeigt oft Arten von Aromen von grapefruit, zitrusfrüchte oder zitrusfrüchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von erde, gestrüpp oder rote beeren. Im Mund ist in der Region aus Coteaux du Giennois ein mit einer schönen Frische.
