Der Grand Roussillon ist ein süßer Weißwein mit hohem Alkoholgehalt, der in der Region Languedoc-Roussillon in Südfrankreich hergestellt wird. Es Handelt sich um einen natürlichen Süßwein, der durch Mutage hergestellt wird, wodurch er einen Alkoholgehalt von etwa 16 % und einen hohen natürlichen Restzuckergehalt aufweist. Einige Weine des Grand Roussillon werden durch einen längeren oxidativen Ausbau hergestellt, wie z. B.
Rancio; alle Weine müssen mindestens zwei Jahre reifen, bevor sie in den Handel kommen. Die wichtigsten Rebsorten">Rebsorten, aus denen dieser relativ seltene Wein hergestellt wird, sind Muscat Blanc, Muscat d'Alexandrie, Grenache, Grenache Blanc, Grenache Gris und Maccabeu. Nach dem Gesetz über die Ursprungsbezeichnung sind auch Carignan, Cinsaut und Syrah zugelassen, ebenso wie Listan, eine obskure Rebsorte, die man eher mit den Kanarischen Inseln in Verbindung bringt. Die Angabe von Rebsorten auf den Etiketten von Weinen aus dem Grand Roussillon ist verboten, es sei denn, der Wein wird ausschließlich aus den genannten Rebsorten hergestellt; der Name Muscat darf auf keinen Fall genannt werden.
Diese letzte Klausel soll die Unterscheidung zwischen diesen seltenen Weinen und den in der Region Languedoc-Roussillon weit verbreiteten Süßweinen auf Muskatellerbasis aufrechterhalten. Der Grand Roussillon kann als Cousin der bekannteren Süßweine aus Rivesaltes und Banyuls betrachtet werden.
Noch nie hat es in Frankfurt so viele gute Trinkstätten für gehobene Ansprüche gegeben wie heute. Kaschemmen, wo Edelzwicker, Kröver Nacktarsch und Mateus Rosé den Schädel zum Brummen brachten, sind längst passé. Die neue Generation der Weinbars bietet ein handverlesenes Sortiment mit Qualität, viele offene Weine und nette Kleinigkeiten zum Essen. Vinothèque Briedé Über 100 Weine by the Glass sind ein Statement. Michel Briedé zeigt in seinem neuen Lokal auf kleinem Raum Größe. Châteauneuf du Pap ...
Südliche Rebsorten werden in den letzten Jahren immer häufiger in einheimische Weinberge gepflanzt. Die Winzer erproben Cabernet und Merlot, Syrah, Tempranillo und Nebbiolo – selbst Mourvèdre und Petit Verdot. Fast scheint es, als sitze ihnen bei diesen Sorten der Stachel des Ehrgeizes ganz besonders tief im Fleisch. Denn natürlich ist es eine sportliche Herausforderung, nachzuweisen, dass Trauben, deren eigentliche Heimat Bordeaux, die südliche Rhône oder Rioja ist, auch bei uns reif werden. Te ...
Gemeinsam mit den Weihnachtskeksen, hat auch er nun wieder Hochsaison: der Punsch bzw. der Glühwein. Corona-bedingt ist der Genuss am Christkindl- bzw- Weihnachtsmarkt in diesem Jahr vielerorts nicht möglich, deshalb machen wir uns zu Hause an die Zubereitung. Auf Fertigmischungen – sie sind meist zu süß, versetzt mit künstlichen Aromen und matschigen Früchten, die bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wurden – sollten Genießer aber auf jeden Fall verzichten. Deshalb haben wir Tipps für die Zube ...
