Das Weinbaugebiet aus Bourgogne Côtes du Couchois befindet sich in der Region aus Chablis aus Burgundisch aus Frankreich. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Royet oder das Domaine Manoir de Couches produzieren hauptsächlich Weine rot. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Bourgogne Côtes du Couchois sind Pinot noir, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Bourgogne Côtes du Couchois zeigt oft Arten von Aromen von bewaldet.
Im Mund ist aus Bourgogne Côtes du Couchois ein mit einer schönen Frische. Wir zählen derzeit 15 Weingüter und Châteaux in der aus Bourgogne Côtes du Couchois, die 18 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Bourgogne Côtes du Couchois passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel.
