Das Weingut Weingut ViniAmo ist eines der besten Weingüter in der Ticino. Sie bietet 2 Weine zum Verkauf in aus Ticino an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut ViniAmo-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von kafta bil saniyeh (libanesisches gericht), schaf-tagine oder karamellisierte lammfleischmäuse.
Das Tessin ist eine relativ kleine Weinregion in den südlichen Alpen der Schweiz, die für ihren Merlot berühmt ist und an der Grenze zu Italien liegt. Die Grenzen des Weinbaugebiets folgen denen des Kantons Tessin, einer überwiegend italienischsprachigen Enklave in diesem mehrsprachigen Binnenland (der Kanton wird von Franzosen und Deutschen "Ticino" genannt). Die Weinberge der Region erstrecken sich auf einer Fläche von etwas mehr als 1. 100 Hektar und sind um die Flüsse und großen Alpenseen des Kantons herum angeordnet.
Letztere sind eine wichtige Touristenattraktion - ebenso wie der Comer See, der 5 km von der Südspitze des Tessins entfernt liegt - und alle haben Wasser mit Italien gemeinsam. Der Merlot ist die wichtigste Rebsorte in diesen Regionen. Diese Bordeaux-Sorte, die für eine Schweizer Weinregion ungewöhnlich erscheinen mag, wurde Anfang des 20. Jahrhunderts im Tessin eingeführt.
Er macht etwas mehr als 80 % der gesamten Rebfläche aus und ist so erfolgreich, dass er eine eigene Bezeichnung erhalten hat: Merlot del Ticino. Er kann relativ leicht sein oder - wenn er aus den wärmeren, sonnigeren Weinbergen stammt und sorgfältig mit Eiche vinifiziert wird - so fein und gut strukturiert wie ein guter roter Bordeaux.
Wie Weingut ViniAmo-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von hirschragout, das am vortag zubereitet wird, bratpfanne mit berberschnitzel oder kalbfleisch mit sahne und champignons.
Merlot noir ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Bordeaux) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch kleine bis mittelgroße Trauben und mittelgroße Beeren aus. Merlot noir ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Loiretal, Armagnac, Burgund, Jura, Champagne, Rhônetal, Beaujolais, Provence & Korsika, Savoie & Bugey.
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Diese Sorte ist seit der Antike in der süditalienischen Region Kampanien und auf Sizilien bekannt und wird dort angebaut. Sie soll mit dem Greco Bianco, einer anderen italienischen Sorte, verwandt sein. Sie kommt in Australien, Argentinien usw. vor und ist in Frankreich so gut wie unbekannt, obwohl sie im amtlichen Katalog der Keltertraubensorten, Liste A1, eingetragen ist.
