Weingut TsantaliAthiri
Weiß wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu
Details und technische Informationen über den Athiri der Weingut Tsantali.
Entdecken sie die rebsorte: Pinot Auxerrois
Gehaltvolle, aromatische Weißweine mit blassgoldener Farbe, rundem Gaumen und moderater Säure, mit typischen Aromen exotischer Früchte (Ananas), gelber Früchte (Pfirsich, Aprikose), weißer Blüten (Akazie) und Honigtönen. Auch als Basis für Crémant d'Alsace AOC. Bestandteil der Alsace AOC-Weißweine (manchmal als Weißburgunder oder Edelzwicker etikettiert), Côtes-de-Toul AOC und Mosel-Weißweine. Elsässische Bezeichnung für Auxerrois, Nachkomme von Spätburgunder x Gouais Blanc.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Athiri von Weingut Tsantali sind 2010, 0
Informationen über das Weingut Tsantali
Das Weingut Tsantali ist eines der Weingütern in der Santorini zu folgen.. Sie bietet 101 Weine zum Verkauf in der aus Santorini an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Santorini
Mythische vulkanische PDO der Kykladen (Griechenland): Assyrtiko als Signatur, König-Weißwein (>=85 %, ergänzt durch Aidani und Athiri) — blasse Robe und Signatur-Profil direkt mineralisch-salzig, Spiegel des vulkanischen Terroirs — lebhafte Zitrus-, Zitronen-, Grapefruit-, Weißfrucht- und Jod-Noten, schneidende Säure bei niedrigem pH und ziselierte Struktur. Hundertjährige Reben im Kouloura (Korbschutz vor Wind), phylloxera-freie Insel, intensive Sonne, heftiger Wind.
Das wort des weins: Pressen
Der Saft, der beim Pressen der Trauben nach der Gärung entsteht. Am Ende der Mazeration werden die Fässer geleert, der erste gewonnene Saft wird als Tresterwein bezeichnet, und der am Boden des Fasses verbliebene Trester wird anschließend gepresst, um den Presswein zu erhalten. Es wird eher als "les presses" bezeichnet. Ihre Qualität variiert je nach Jahrgang und Mazeration. Eine zu starke Extraktion setzt die Tannine aus den Kernen frei und der Presswein kann dann sehr adstringierend sein. Oftmals wird er vom Winzer separat gekeltert, um später zu entscheiden, ob er ganz oder teilweise in den Grand Vin einfließen soll oder nicht.
