Domaine de SavagnyChâteau-Chalon
Weiß wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, milder käse oder pilz.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Château-Chalon
Kombinationen, die perfekt zu Château-Chalon passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Château-Chalon
Der Château-Chalon von Domaine de Savagny Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von starker käse, geflügel oder pilz wie zum Beispiel Rezepte von pizza mascarpone-tomaten-schinken-comté, puten-osso-bucco oder hühnerpaupiettes im schmortopf.
Details und technische Informationen über den Château-Chalon der Domaine de Savagny.
Entdecken sie die rebsorte: Furmint
Straffe, strukturierte Weißweine mit schneidender Säure und mineralischem Gaumen, Aromen von Apfel, Quitte, Zitrus, Honig, Rauch und Kreidenoten. Als ambitionierte Trockene (Tokaji száraz, Somló), Halbtrocken und vor allem als üppige Botrytis-Süßweine: Tokaji Aszú (legendär, nach Puttonyos klassifiziert) und Tokaji Eszencia. Hochanfällig für Edelfäule. Absoluter Star von Tokaj/Ungarn, auch in der Slowakei, Slowenien (Šipon) und Österreich.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Château-Chalon von Domaine de Savagny sind 2011, 0
Informationen über das Domaine de Savagny
Das Domaine de Savagny ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 13 Weine zum Verkauf in der aus Château-Chalon an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Château-Chalon
Ultra-exklusive Jura-AOC (~60 ha, 250–400 m, steile Südwesthänge, liassische Ton-Kalk-Mergel): ausschließlicher Savagnin im Signature-Bernstein-Vin Jaune — durchdringende Aromen von Walnuss, Apfel, kandierten Früchten, Curry (Sotolon), sanften Gewürzen und salziger Mineralität, außergewöhnliche Persistenz. Mindestens 6 Jahre und 3 Monate Ausbau unter Schleier in nicht aufgefüllten Fässern, Abfüllung im 62-cl-Clavelin. Nahezu jahrhundertelange Lagerfähigkeit, benediktinisches Erbe.
Die Weinregion aus Jura
Einzigartige Franche-Comté zwischen Burgund und Schweiz, unvergleichliche oxidative Identität. Mythischer Vin Jaune aus Savagnin: 6 Jahre 3 Monate im Fass unter Florhefe, intensive Weiße mit grüner Walnuss, Curry, Kümmel, Boskoop-Apfel, Honig und anhaltendem Jod — 62-cl-Clavelin, jahrhundertelange Lagerung. Auch klassischer ouillé Chardonnay (Zitrus, Butter), heller leichter Poulsard (Erdbeere, Unterholz), dichter Trousseau, feiner Pinot Noir. Süßer Vin de Paille.
Das wort des weins: Vatting
Nach fünf bis acht Tagen alkoholischer Gärung kann die Mazeration verlängert werden, um die maximale Menge an Inhaltsstoffen aus dem Trester zu gewinnen. Die auf diese Weise gewonnenen Weine sind reichhaltig und körperreich und im Prinzip zum Lagern bestimmt.
