Weingut Bénédicte et Stéphane TissotChâteau-Chalon
Weiß wein
Im Mund ist dieser weiß Wein ein mit einer schönen Frische.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, milder käse oder starker käse.
Der Château-Chalon des Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot gehört zu den besten 70 der Weine aus Château-Chalon.
Geschmacksstruktur des Château-Chalon vom Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot
Leicht | Kräftig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Château-Chalon von Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot in der Region aus Jura ein mit einer schönen Frische.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Château-Chalon von Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot in der Region aus Jura zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte, mineralien oder aprikose und manchmal auch Geschmacksrichtungen von ingwer, zitrone oder weintrauben.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Château-Chalon
Kombinationen, die perfekt zu Château-Chalon passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Château-Chalon
Der Château-Chalon von Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von geflügel, starker käse oder pilz wie zum Beispiel Rezepte von zauberkuchen-käse-quiche, pfannkuchenkuchen mit bergfüllung oder großmutters hühnerkasserolle.
Details und technische Informationen über den Château-Chalon der Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot.
Entdecken sie die rebsorte: Savagnin
Lebhafte, strukturierte Weißweine mit goldener Farbe, gespanntem Gaumen und scharfer Säure, mit Aromen von Apfel, Zitrusfrüchten, grüner Walnuss, Curry, Gewürzen und intensiven oxidativen Noten (Vin Jaune unter Hefeschleier), die Walnuss, geröstete Mandel und den typischen Jaune-Geschmack evozieren. Star von Château-Chalon AOC, Arbois AOC, l'Étoile AOC und Côtes du Jura AOC. Sehr alte autochtone Jurassensorte, wahrscheinlicher Vorfahre vieler europäischer Sorten.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Château-Chalon von Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot sind 2016, 2010, 2014, 2013 und 2012.
Informationen über das Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot
Das Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 60 Weine zum Verkauf in der aus Château-Chalon an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Château-Chalon
Ultra-exklusive Jura-AOC (~60 ha, 250–400 m, steile Südwesthänge, liassische Ton-Kalk-Mergel): ausschließlicher Savagnin im Signature-Bernstein-Vin Jaune — durchdringende Aromen von Walnuss, Apfel, kandierten Früchten, Curry (Sotolon), sanften Gewürzen und salziger Mineralität, außergewöhnliche Persistenz. Mindestens 6 Jahre und 3 Monate Ausbau unter Schleier in nicht aufgefüllten Fässern, Abfüllung im 62-cl-Clavelin. Nahezu jahrhundertelange Lagerfähigkeit, benediktinisches Erbe.
Die Weinregion aus Jura
Einzigartige Franche-Comté zwischen Burgund und Schweiz, unvergleichliche oxidative Identität. Mythischer Vin Jaune aus Savagnin: 6 Jahre 3 Monate im Fass unter Florhefe, intensive Weiße mit grüner Walnuss, Curry, Kümmel, Boskoop-Apfel, Honig und anhaltendem Jod — 62-cl-Clavelin, jahrhundertelange Lagerung. Auch klassischer ouillé Chardonnay (Zitrus, Butter), heller leichter Poulsard (Erdbeere, Unterholz), dichter Trousseau, feiner Pinot Noir. Süßer Vin de Paille.
Das wort des weins: Oxidativ (Zucht)
Eine Reifungsmethode, die darauf abzielt, dem Wein bestimmte Entwicklungsaromen (Trockenfrüchte, Bitterorangen, Kaffee, Rancio usw.) zu verleihen, indem man ihn der Luft aussetzt; anschließend wird er entweder in Fässern, Demi-Muids oder ungetränkten Fässern, die manchmal im Freien gelagert werden, oder in Tanks, die der Sonne und Temperaturschwankungen ausgesetzt sind, ausgebaut. Diese Art der Reifung ist charakteristisch für bestimmte natürliche Süßweine, Portweine und andere Likörweine.
