Weingut Pierre PonnelleChapelle-Chambertin Grand Cru
Rot wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, rindfleisch oder kalbfleisch.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Chapelle-Chambertin Grand Cru
Kombinationen, die perfekt zu Chapelle-Chambertin Grand Cru passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Chapelle-Chambertin Grand Cru
Der Chapelle-Chambertin Grand Cru von Weingut Pierre Ponnelle Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von geschmortes rindfleisch in guinness, schweinefilet mit chorizo und paprika oder entenbrust mit gewürzen, geröstete feigen mit honig und portwein.
Details und technische Informationen über den Chapelle-Chambertin Grand Cru der Weingut Pierre Ponnelle.
Entdecken sie die rebsorte: Pinot noir
Elegante Rotweine, leicht in der Farbe mit seidigen Tanninen, nach Erdbeere, Kirsche und Himbeere, mit Waldoden, Pilzen und Gewürzen beim Altern. Frische Säure, delikater Abgang. Star der Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), Grundpfeiler der Champagne (Blanc de Noirs) und Markenzeichen von Oregon, Central Otago und Sonoma Coast. Frühreifende Burgunder Sorte, eine der größten der Welt.
Informationen über das Weingut Pierre Ponnelle
Das Weingut Pierre Ponnelle ist eines der der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 112 Weine zum Verkauf in der aus Chapelle-Chambertin Grand Cru an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Chapelle-Chambertin Grand Cru
Grand Cru von 5,48 ha in Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) zwischen Latricières-Chambertin und Clos de Bèze: 100 % Pinot Noir, zugänglicher und feiner als seine Nachbarn. Rubinfarbe, Aromen roter und schwarzer Früchte (Kirsche, Himbeere, Brombeere) und florale Veilchen-Rose-Töne, die sich mit der Reife zu Unterholz, Trüffel und Leder entwickeln. Weiche Tannine, Balance zwischen Kraft und Feinheit. Mittelhang ostseitig, Kalksteinschutt, dünne Tonschicht, Lagerung 15–30 Jahre.
Die Weinregion aus Bourgogne
Absolute Referenz für große Terroirweine: opulenter, mineralischer Chardonnay in Weißweinen (feiner Chablis, buttriger Meursault, majestätischer Montrachet), feiner, seidiger Pinot Noir in Rotweinen (kräftiger Gevrey, strukturierter Pommard, zarter Volnay). Außergewöhnliche, lagerfähige Weine mit komplexen Noten - rote Früchte, Unterholz, Butter, Haselnuss. Etwas lebhafter Aligoté und leichter Gamay (Mâconnais). 29.
Das wort des weins: Bordeaux-Fass
Fässer von 220 bis 225 Litern. Das Toasten der Fässer zum Biegen der Dauben (gebogene Bretter, die zur Herstellung der Fässer verwendet werden) kann je nach Böttcher und Nachfrage variieren. Eine sanfte und langsame Röstung hat kaum Auswirkungen auf die Aromen. Eine starke Röstung hingegen bringt Aromen von Kaffee oder Kakao hervor, die den Geschmack des Weins beeinflussen. Ein Weinfass, das bereits ein Jahr lang gelagert wurde, hat weniger Einfluss auf den Wein als ein neues Fass.
