Die Weingut Martin Huguenot ist eine der größten Weinkellereien der Welt. Sie bietet 3 Weine zum Verkauf in aus Coteaux Champenois an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Martin Huguenot-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von tagliatelle mit carbonara, papilloten der makrele oder hummer auf dem grill.
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Coteaux Champenois ist eine Appellation, die geografisch dasselbe Gebiet umfasst wie die französische Appellation Champagne. Zu den Coteaux Champenois gehören Rot-, Weiß- und Roséweine, wobei die beiden letzteren nur in sehr geringen Mengen hergestellt werden. Das zugelassene Anbaugebiet umfasst fast die gesamte Region, obwohl die Trauben in der Praxis aus dem Westen der Champagne stammen. Da sich das Einzugsgebiet der Coteaux Champenois über 319 Gemeinden erstreckt, weist es deutliche Klimatische Unterschiede auf.
Die meisten Weinberge sind in einem gemäßigten maritimen Klima mit leichten kontinentalen Einflüssen, vor allem im Südosten, angepflanzt. Die klimatischen Bedingungen in Verbindung mit dem Breitengrad der Region (48-49 Grad nördlicher Breite) bewirken, dass die unter der Appellation Coteaux Champenois erzeugten Weine wie ihre Schaumweine Trocken und leicht sind und einen hohen natürlichen Säuregehalt aufweisen. Die Rotweine gedeihen am besten in wärmeren Jahrgängen, da die vorherrschende Rebsorte, der Pinot Noir, in kühleren Jahren nur Schwer voll ausreifen kann. Auf einigen Etiketten kann der Bezeichnung Coteaux Champenois der Name der Gemeinde folgen, in der die Trauben angebaut wurden.
Wie Weingut Martin Huguenot-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
Aubin blanc ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Lothringen) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch mittelgroße Trauben und kleine Beeren aus. Aubin Blanc ist in verschiedenen Weinbaugebieten zu finden: Südwesten, Cognac, Bordeaux, Lothringen, Provence und Korsika, Rhonetal, Languedoc und Roussillon.
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Eine intraspezifische Kreuzung zwischen Chasselas und Chardonnay, die 1965 von Jean-Louis Simon gezüchtet und von André Jacquinet an der Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil (Schweiz) ausgewählt wurde. Diese Rebsorte ist in der Schweiz bekannt und wird auch in Ungarn, Deutschland und Italien angebaut, während sie in Frankreich praktisch unbekannt ist. Mit den gleichen Eltern hat Jean-Louis Simon auch die doral erhalten.
