Das Weingut Weingut Earth & Sky ist eines der besten Weingüter in der Niagara-on-the-Lake. Sie bietet 2 Weine zum Verkauf in aus Niagara-on-the-Lake an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Earth & Sky-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von ochsenschwanz-confit in rotwein, kutteln nach art von caen oder enten-aiguillettes mit basalmik.
Niagara-on-the-Lake ist eine VQA-Regionalbezeichnung in Ontario, Kanada, die am Südufer des Ontariosees liegt und auf drei Seiten von Wasser umgeben ist. Hier wird weltweit die größte Menge an Eiswein produziert, mehr als in Deutschland, der Heimat dieses Stils. Riesling, Cabernet Franc und Vidal werden häufig für diesen Stil angebaut. Etwa 20 Weingüter sind in dieser Region tätig, und große internationale Hersteller wie Inniskillin, Jackson Triggs und Peller Estate sind gemeinsam für den Großteil der im Ausland verkauften kanadischen Eisweine verantwortlich.
Das beständige Klima eignet sich gut für die Herstellung von Eiswein. Die Weinberge profitieren von einer Vegetationsperiode, die durch die temperaturausgleichenden Eigenschaften des Sees ermöglicht wird. In Niagara-on-the-Lake werden auch einige trockene Weine hergestellt. Im Allgemeinen handelt es sich um Chardonnay, Riesling und Cabernet Sauvignon.
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Valérien blanc ist eine Rebsorte, die aus einer Kreuzung der gleichen Art hervorgegangen ist (interspezifische Hybridisierung). Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Der weiße Baldrian wird in folgenden Weinbaugebieten angebaut: Rhônetal, Loiretal, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon.
