Das Weingut Weingut Cantrius ist eines der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 2 Weine zum Verkauf in aus Saint-Véran an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Cantrius-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von verbessertes pferdesteak, gigolette von kaninchen oder das kaninchen meiner mutter.
Weiße Perle des Mâconnais (Südburgund) rund um Pouilly-Fuissé: typischer Chardonnay als exklusiver Weißwein-König — blassgold mit grünen Reflexen, frisch und harmonisch mit Zitrus (Zitrone, Grapefruit), weißem Pfirsich, Apfel, Weißdorn, Honig und geröstetem Mandelhauch, lebendige Balance aus Fülle und Frische, typische Mineralität. Zugänglicher und fruchtiger als Nachbar Pouilly-Fuissé. AOC (1971), ~750 ha in 6 Gemeinden (Davayé, Prissé, Chasselas), Kalk und Ton, 3-6 Jahre lagerfähig.
Wie Weingut Cantrius-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, vegetarisches gericht oder gekochtes fleisch wie zum Beispiel Rezepte von nudeln mit pilzsauce, blaue zucchini-quiche ohne blätterteig oder schweinebäckchen in sahnesauce mit dijonsenf geschmort.
Weißweine mit vielen Gesichtern: mineralisch und straff in Chablis (Zitrone, Apfel, Feuerstein), opulent und buttrig in Meursault und Puligny-Montrachet (Haselnuss, Brioche, Steinobst), gespannt und kalkig in der Champagne (Blanc de Blancs). Auch als Schaumwein vinifiziert und weltweit exportiert (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Burgunder Sorte, Kreuzung Spätburgunder × Gouais Blanc.
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Elegante Rotweine, leicht in der Farbe mit seidigen Tanninen, nach Erdbeere, Kirsche und Himbeere, mit Waldoden, Pilzen und Gewürzen beim Altern. Frische Säure, delikater Abgang. Star der Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), Grundpfeiler der Champagne (Blanc de Noirs) und Markenzeichen von Oregon, Central Otago und Sonoma Coast. Frühreifende Burgunder Sorte, eine der größten der Welt.
