Das Weingut Weingut David Vivier-Merle ist eines der besten Weingüter in der Saint-Véran. Sie bietet 9 Weine zum Verkauf in aus Saint-Véran an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut David Vivier-Merle-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, kalbfleisch oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von nudeln nach tunesischer art, saltimbocca vom kalb oder capellini mit prosciutto.
Weiße Perle des Mâconnais (Südburgund) rund um Pouilly-Fuissé: typischer Chardonnay als exklusiver Weißwein-König — blassgold mit grünen Reflexen, frisch und harmonisch mit Zitrus (Zitrone, Grapefruit), weißem Pfirsich, Apfel, Weißdorn, Honig und geröstetem Mandelhauch, lebendige Balance aus Fülle und Frische, typische Mineralität. Zugänglicher und fruchtiger als Nachbar Pouilly-Fuissé. AOC (1971), ~750 ha in 6 Gemeinden (Davayé, Prissé, Chasselas), Kalk und Ton, 3-6 Jahre lagerfähig.
Wie Weingut David Vivier-Merle-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch wie zum Beispiel Rezepte von ramen-burger.
Geschmeidige, fruchtige Rotweine mit blasser Farbe, klarer Rubinfarbe, geschmeidigen Tanninen und einem luftigen Gaumen mit erhaltener Säure. Aromen von roten Früchten (Kirsche, Himbeere) und mediterranen Gewürzen (Garrigue, Thymian). Dezentes provenzalisches Profil. Aus Erbgründen erhalten, überlebt auf einigen provenzalischen Erbparzellen und gehört zu den erforschten Altsorten. Autochthone französische Rotweinsorte aus der Provence und dem Département Alpes-Maritimes.
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Strukturierte, farbintensive Rotweine mit dichtem Purpurkleid und festen Tanninen, Aromen von Johannisbeere, Brombeere, schwarzer Kirsche, Gewürzen und Pfeffernoten. Frische Säure, gutes Holzreifepotenzial. Als Sortenrein und in Premium-Cuvées mit Garanoir, Gamay und Spätburgunder. Star moderner Rotweine aus Waadt, Genf und Wallis. Kreuzung Gamay × Reichensteiner, 1970 an der Versuchsstation Pully (Schweiz) gezüchtet.
