Das Weingut Weingut Auldstone ist eines der besten Weingüter in der Victoria. Sie bietet 12 Weine zum Verkauf in aus Victoria an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Auldstone-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von linsen und morteau-würste, lachssteaks mit sojasauce oder quiche mit pilzen, speck und gruyere.
In der Nase der weiß Wein der Weingut Auldstone. zeigt oft Arten von Aromen von fermentiert (hefe), bewaldet.
Victoria ist ein relativ kleiner, aber wichtiger australischer Weinstaat. In der südöstlichen Ecke des Kontinents gelegen, mit einem Allgemein kühlen, vom Ozean beeinflussten Klima, ist der viktorianische Wein bemerkenswert vielfältig und produziert alle Arten von Weinen und Stilen in verschiedenen Klimazonen. Insgesamt umfasst der Bundesstaat fast 250. 000 Quadratkilometer (über 90.
000 Quadratmeilen) Land (fast so groß wie der US-Bundesstaat Texas), weit weniger als ein Viertel der Größe seines westlichen Nachbarn Südaustralien und weniger als ein Drittel der Größe von New SouthWales im Norden. Die Größe Victorias - und bis zu einem gewissen Grad auch die Weinbaugeschichte des Staates - lässt sich nicht verallgemeinern. Klima und Böden variieren enorm, von den kühlen, positiven Macedon Ranges nördlich der Landeshauptstadt Melbourne über die alpinen Täler der australischen Alpen im Osten bis hin zum riesigen, flachen, trockenen Murray Darling, der im geografischen Indikator (GI) Nordwest-Victoria gemeinsam mit New South Wales liegt. Trotz seiner enormen Größe gibt es in Nordwest-Victoria nur die Weinregionen Murray Darling und Swan Hill.
Die meisten Regionen befinden sich im Süden des Bundesstaates, die meisten in einem Gebiet, das sich strahlenförmig von Melbourne aus über eine Strecke von etwa 200 km erstreckt und im Allgemeinen in fünf weitere geografische Gebiete unterteilt ist. Melbourne selbst liegt in der Port Phillip GI, die sich um die gleichnamige Bucht herum befindet.
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Castets noir ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Südwesten) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch mittelgroße bis große Trauben und kleine Beeren aus. Castets noir wird in folgenden Weinbaugebieten angebaut: Südwesten, Cognac, Bordeaux, Provence und Korsika, Rhonetal.
