Entdecken Sie die besten Weine aus Westschweiz sowie die besten Winzer aus Westschweiz und Weingüter aus Westschweiz, die Sie besuchen sollten. Entdecken Sie die beliebtesten Rebsorten aus Westschweiz und die besten Jahrgänge, die Sie in dieser Region probieren können.
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Französischsprachige Schweiz, historisches Herzstück des Schweizer Weinbaus (Waadt, Wallis, Genf, Drei Seen), steile Hänge oberhalb des Genfersees und Rhôneterrassen, Kalk- und Moränenböden. Chasselas ist die emblematische Leit-Weißweinsorte (Fendant im Wallis): trocken und leicht, manchmal perlend, mit weißen Blüten, Zitrus, Mandel und Honigton, lagerfähig. Spätburgunder als feiner Leit-Rotwein. Walliser Spezialitäten (salzige Petite Arvine, Humagne, Cornalin).
Auch Gamay und Merlot angebaut.
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Weiß Weine aus der Region aus Westschweiz passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von nudelauflauf mit thunfisch und tomatensauce, baeckeoffe mit fisch oder quiche mit ziegenkäse und speck.
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Aromatische, strukturierte Weißweine mit breitem Gaumen und moderater Säure, mit intensiven muscatartigen Aromen nach gelbem Pfirsich, Aprikose, Ananas, Mango, weißen Blüten, Honig und dezenten Kräutertönen. Als trockene und süße Weine ausgebaut. Sehr früh reifende, mehltauresistente interspezifische Sorte, treibt den Bio-Weinbau im Norden (Deutschland, Schweiz, Dänemark, Schweden, UK). 1975 in Freiburg gezüchtet (Merzling × Geisenheim 6493).
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Sprudel Weine aus der Region aus Westschweiz passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von kalbfleisch, schweinefleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von bocconcini (kalbsröllchen mit schinken und comté), hühnerballotine mit schinken und champignons oder paella valenciana (ohne meeresfrüchte).
Unfall (Oxidation oder Reduktion), der zu einem Verlust der Klarheit des Weins führt.
