Die Geschmacksrichtung von Hoisin im Wein aus Alaska

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Alaska ist der größte Bundesstaat der Vereinigten Staaten und liegt im Nordwesten Kanadas auf einer Halbinsel, die bis nach Russland reicht. Das arktische Klima des Bundesstaates ist viel zu kalt für einen zuverlässigen Weinanbau, und die meisten Weine aus Alaska werden aus Früchten wie Rhabarber und Lachsbeeren, Honig in Form von Met oder aus anderen Teilen der Welt importiertem Traubensaft hergestellt. Obwohl Alaska mit einer Fläche von fast 665. 000 Quadratmeilen der größte Bundesstaat der Vereinigten Staaten ist, gibt es dort nur sehr wenige Weinkellereien und ist vor allem als Bier- und Wodka-Produzent bekannt.

Alaska liegt zwischen 55° und 70° nördlicher Breite, vom Rand des Pazifischen Ozeans im Süden bis zum Nordpolarmeer, das entlang der Nordküste Alaskas verläuft. Diese Breitengrade - in ähnlicher Entfernung vom Äquator wie die skandinavischen Länder Norwegen und Schweden - werden nicht mit Weinbau in Verbindung gebracht. Alaska ist da keine Ausnahme, denn die einzigen Trauben, die hier erfolgreich angebaut werden, stammen aus Gewächshäusern. Das Klima in Alaska reicht von ozeanischem Klima an der Südküste und im südlichen Panhandle über kontinentales Klima im stark bewaldeten Landesinneren bis hin zu arktischem Klima an der Nordküste.

Da das Terroir in Alaska keine Rolle spielt, können sich die Weinkellereien dort ansiedeln, wo es einen Markt für ihre Produkte gibt, und der Großteil der Weinproduktion findet im Süden, Rund um die Stadt Anchorage und auf der Insel Kodiak statt.