Thailand, früher bekannt als Siam, ist ein Königreich in Südostasien. Das Land liegt in der Mitte der indochinesischen Halbinsel und grenzt im Süden an Malaysia, im Südosten an Kambodscha, im Osten an Laos und im Westen an Myanmar (Birma). Thailand ist vielleicht am besten für sein Bier bekannt, mit Marken wie Chang und Singha, aber es gibt auch eine Reihe von Rumherstellern, und die Weinindustrie beginnt ebenfalls, internationale Anerkennung zu erlangen, oft durch Kombinationen mit der thailändischen Küche.
Die ersten thailändischen Weinberge wurden in den 1960er Jahren angelegt und waren für die Erzeugung von Tafeltrauben bestimmt, aber in den letzten drei oder vier Jahrzehnten wurden auch einige Weintraubensorten angebaut.
Angesichts des tropischen Klimas in Thailand (zwischen dem 5. und 20. nördlichen Breitengrad) waren diese frühen Versuche der Weinherstellung nicht von Erfolg gekrönt. Fäulnis und Pilzkrankheiten gedeihen in der Hitze und Feuchtigkeit, die das thailändische Klima kennzeichnen.
Das Fehlen jahreszeitlicher Schwankungen (die für die Ruhephase der Rebe notwendig sind) und tageszeitlicher Temperaturschwankungen wurde ebenfalls als unüberwindbares Hindernis für die Erzeugung von Qualitätswein angesehen. Diese Elemente sind zwar immer noch vorhanden, aber ihre Auswirkungen werden heute durch Technologie und adaptive Weinbautechniken minimiert.
Die thailändischen Weinberge sind mit einer Vielzahl von Rebsorten bepflanzt, aber die häufigste ist Malaga Blanc, eine Tafeltraube aus Südfrankreich, nicht zu verwechseln mit Semillion, deren spanischer Name Malaga ist. Es wird angenommen, dass die Weiße Malaga Ende des 17.
Die die Basis für diese herausragende Jahrgangscuvée aus dem Champagnerhause Laurent-Perrier bildet der bereits legendäre Jahrgang 2008, der nicht weniger als 65% ausmacht. Dies bringt nicht nur einen aromatischen Reichtum, sondern auch eine dominierende Struktur in diesen hocheleganten Wein. Dazu gesellen sich 25% aus 2007, der etwas Pfirsich und Zitrusnuancen ins Spiel bringt, ein 10% Anteil aus 2006 rundet die Cuvée mit Komplexität und rotfruchtigen Nuancen des Pinot Noirs ab. Die Basisweine ...
Noch nie hat es in Frankfurt so viele gute Trinkstätten für gehobene Ansprüche gegeben wie heute. Kaschemmen, wo Edelzwicker, Kröver Nacktarsch und Mateus Rosé den Schädel zum Brummen brachten, sind längst passé. Die neue Generation der Weinbars bietet ein handverlesenes Sortiment mit Qualität, viele offene Weine und nette Kleinigkeiten zum Essen. Vinothèque Briedé Über 100 Weine by the Glass sind ein Statement. Michel Briedé zeigt in seinem neuen Lokal auf kleinem Raum Größe. Châteauneuf du Pap ...
Südliche Rebsorten werden in den letzten Jahren immer häufiger in einheimische Weinberge gepflanzt. Die Winzer erproben Cabernet und Merlot, Syrah, Tempranillo und Nebbiolo – selbst Mourvèdre und Petit Verdot. Fast scheint es, als sitze ihnen bei diesen Sorten der Stachel des Ehrgeizes ganz besonders tief im Fleisch. Denn natürlich ist es eine sportliche Herausforderung, nachzuweisen, dass Trauben, deren eigentliche Heimat Bordeaux, die südliche Rhône oder Rioja ist, auch bei uns reif werden. Te ...
