Schweden ist ein Land auf der skandinavischen Halbinsel in Nordeuropa. Der größte Teil seiner Ostgrenze wird von der Ostsee gebildet, auf deren anderer Seite Polen, Litauen, Lettland, Estland und Finnland liegen. Im Westen grenzt es an Norwegen, dahinter liegt das Nordpolarmeer. Diese Beschreibung dürfte kaum Zweifel an der allgemeinen Eignung des schwedischen Klimas für den Weinbau aufkommen lassen.
Im hohen Norden Schwedens geht die Sonne im Hochsommer überhaupt nicht hinter dem Horizont unter, so dass ein einziger "Tag" entsteht, der mehrere Wochen andauert. Trotz dieser Tatsache und der Tatsache, dass es dort wärmer ist als an den meisten anderen Orten auf diesem Breitengrad (z. B. Alaska), ist fast ganz Schweden einfach zu kalt für den Weinbau.
Doch trotz der offensichtlichen klimatischen Herausforderungen baut eine Handvoll engagierter und kreativer Unternehmer Weintrauben">Weintrauben an und produziert schwedischen Wein.
Der schwedische Weinbau steckt noch in den Kinderschuhen und macht nur einen Bruchteil von 1 % der gesamten Alkoholproduktion des Landes aus. Wodka und Bier sind die mit Abstand am häufigsten hergestellten Getränke hier und in ganz Skandinavien. .
Petit Verdot noir ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Südwesten) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Traubensorte zeichnet sich durch kleine Trauben und kleine Beeren aus. Petit Verdot noir ist in verschiedenen Weinbaugebieten zu finden: Südwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Rhône-Tal, Provence & Korsika, Loire-Tal, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Pünktlich zur Vorweihnachtszeit eröffnete in der Düsseldorfer »KÖ Galerie« vergangene Woche der deutsche Flagship-Store des niederländischen Feinkosthandels »House of Caviar & Fine Food«. Bei der Eröffnungsfeier wurde den geladenen Gästen Genuss für alle Sinne präsentiert: Sternekoch Holger Berens vom »Berens am Kai« im Medienhafen verwöhnte die Gäste mit seinen exklusiven Kreationen für das Caviar-Tasting während der bekannte Düsseldorfer Saxophonist und ehemal ...
Gemeinsam mit den Weihnachtskeksen, hat auch er nun wieder Hochsaison: der Punsch bzw. der Glühwein. Corona-bedingt ist der Genuss am Christkindl- bzw- Weihnachtsmarkt in diesem Jahr vielerorts nicht möglich, deshalb machen wir uns zu Hause an die Zubereitung. Auf Fertigmischungen – sie sind meist zu süß, versetzt mit künstlichen Aromen und matschigen Früchten, die bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wurden – sollten Genießer aber auf jeden Fall verzichten. Deshalb haben wir Tipps für die Zube ...
Die die Basis für diese herausragende Jahrgangscuvée aus dem Champagnerhause Laurent-Perrier bildet der bereits legendäre Jahrgang 2008, der nicht weniger als 65% ausmacht. Dies bringt nicht nur einen aromatischen Reichtum, sondern auch eine dominierende Struktur in diesen hocheleganten Wein. Dazu gesellen sich 25% aus 2007, der etwas Pfirsich und Zitrusnuancen ins Spiel bringt, ein 10% Anteil aus 2006 rundet die Cuvée mit Komplexität und rotfruchtigen Nuancen des Pinot Noirs ab. Die Basisweine ...
