Österreich - ein gebirgiges, eingeschlossenes Land in Mitteleuropa - erlebt eine Renaissance als Weinland. Er hat die jahrzehntelange Kontroverse, die von einer Handvoll Nachlässiger verursacht wurde, hinter sich gelassen und ist zu einem Modell des modernen europäischen Weins geworden, das in Bezug auf Qualität und Innovation den Weg weist. In einer Balance zwischen Tradition und Moderne hat die österreichische Weinwirtschaft Klassiker wie den süßen Ausbruch und den Strohwein bewahrt und gleichzeitig aktiv moderne, verbraucherfreundliche Weine Entwickelt, wie z. B.
den Gruner Veltliner, einen knackigen und aromatischen Weißwein.
Offiziell sind 35 Rebsorten für die Herstellung von österreichischem Qualitätswein zugelassen, von denen fast zwei Drittel weiße Sorten sind. Mengenmäßig ist der Grüne Veltliner mit Abstand der wichtigste Wein, gefolgt vom Riesling. Die besten Weine aus diesen beiden Sorten kommen aus den berühmten Regionen Wachau, Kamptal und Kremstal.
Weitere wichtige Rebsorten für den österreichischen Wein sind Chardonnay, Sauvignon Blanc, Welschriesling und Pinot Blanc (hierzulande unter dem Namen Weißburgunder bekannt). Österreichische Rotweine werden hauptsächlich aus Blaufrankisch, Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir (Blauburgunder) hergestellt.
Österreich liegt im Herzen Europas, zwischen den Breitengraden 46°N und 48°N, und erstreckt sich parallel zu Mittelfrankreich und SüdDeutschland.
Muscat à petits grains ist eine weiße Rebsorte griechischen Ursprungs. Er kommt in mehreren mediterranen Weinbergen vor und hat mehrere Synonyme wie Muscat de Die, Muscat blanc und Frontignac. In Frankreich nimmt sie etwas weniger als 7.000 ha von insgesamt 45.000 ha weltweit ein. Seine jungen Triebe sind flaumig. Die jüngsten Blätter sind glänzend, bräunlich und schorfig. Die Beeren und Trauben dieser Sorte sind alle mittelgroß. Das Fruchtfleisch der Beeren ist saftig, süß und fest. Der Muscat à petits grains hat eine zweite Reifezeit und treibt früh im Jahr aus. Sie ist mäßig wüchsig und sollte kurz beschnitten werden. Er liebt arme, steinige Hänge. Diese Sorte ist häufig den Frühjahrsfrösten ausgesetzt. Er fürchtet sich vor Mehltau, Wespen, Traubenwürmern, Court-Noué, Graufäule und Echter Mehltau. Muscat à petits grains wird für die Herstellung von Roséweinen und trockenen Weißweinen verwendet. Orange, brauner Zucker, Gerstenzucker und Sultaninen sind die bekannten Aromen dieser Weine.
sprudel Weine aus der Region aus Österreich passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von lamm, schweinefleisch oder fetter fisch wie zum Beispiel Rezepte von lamm-tagine mit pflaumen, leckere marinierte schweinekoteletts oder schnelle lachsspieße.
In der Nase in der Region aus Österreich zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte, rote beeren oder fermentiert (hefe) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von obst (von obstbäumen).
