Coteaux de l'Auxois ist ein g. g. A. -Titel für ein Gebiet im westlichen Teil des Departements Côte d'Or im Osten Frankreichs.
Die Liste der zugelassenen Rebsorten ist recht Kurz und konzentriert sich - vielleicht nicht überraschend - auf die traditionellen burgundischen Rebsorten. Während Pinot Noir und Chardonnay dominieren, sind Melon de Bourgogne, Gamay, Pinot Gris und Aligoté in den Weinen erlaubt. Hier werden verschiedene Weinstile erzeugt, von leichten, sofort trinkbaren Weinen bis hin zu etwas gehaltvolleren Weinen, die gelagert werden können. Die Appellation steht weitgehend im Schatten der AOC-Weinberge des östlich gelegenen Burgunds.
Die g. g. A. gilt jedoch auch für Weine, die außerhalb der geografischen Grenzen der Appellation Burgund hergestellt werden.
Kaltern gilt als das beliebteste und bekannteste Weindorf Südtirols. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen. Die meisten dieser vielen kleinen Weinbauern, die in der Regel unter einem Hektar Weinberge bearbeiten, sind Mitglieder der Kellerei Kaltern. Ihre Geschichte begann vor über 100 Jahren. Heute zählt die Kellerei Ka ...
Pünktlich zur Vorweihnachtszeit eröffnete in der Düsseldorfer »KÖ Galerie« vergangene Woche der deutsche Flagship-Store des niederländischen Feinkosthandels »House of Caviar & Fine Food«. Bei der Eröffnungsfeier wurde den geladenen Gästen Genuss für alle Sinne präsentiert: Sternekoch Holger Berens vom »Berens am Kai« im Medienhafen verwöhnte die Gäste mit seinen exklusiven Kreationen für das Caviar-Tasting während der bekannte Düsseldorfer Saxophonist und ehemal ...
Gemeinsam mit den Weihnachtskeksen, hat auch er nun wieder Hochsaison: der Punsch bzw. der Glühwein. Corona-bedingt ist der Genuss am Christkindl- bzw- Weihnachtsmarkt in diesem Jahr vielerorts nicht möglich, deshalb machen wir uns zu Hause an die Zubereitung. Auf Fertigmischungen – sie sind meist zu süß, versetzt mit künstlichen Aromen und matschigen Früchten, die bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wurden – sollten Genießer aber auf jeden Fall verzichten. Deshalb haben wir Tipps für die Zube ...
