Das Weinbaugebiet aus Quarts de Chaume befindet sich in der Region aus Chaume aus Loiretal aus Frankreich. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Baumard oder das Château Pierre-Bise produzieren hauptsächlich Weine süß, weiß und sprudel. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Quarts de Chaume sind Chenin blanc, Cabernet franc und Cabernet-Sauvignon, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Quarts de Chaume zeigt oft Arten von Aromen von ananas, gewürze oder melone und manchmal auch Geschmacksrichtungen von mango, getrocknete aprikosen oder banane.
Im Mund ist aus Quarts de Chaume ein mit einer schönen Frische. Wir zählen derzeit 20 Weingüter und Châteaux in der aus Quarts de Chaume, die 31 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Quarts de Chaume passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, vegetarisches gericht oder geflügel.
Cabernet Franc ist eine der ältesten roten Rebsorten in Bordeaux. Die Region Libourne ist sein Terroir, wo er sich am besten entwickeln kann. Die Terroirs von Saint-Emilion und Fronsac ermöglichen ihm, zu reifen und seine besten Aromen zu entwickeln. Sie ist auch die Mehrheit in vielen Mischungen. Die aus Cabernet Franc hergestellten Weine sind von mittlerer Farbe mit feinen Tanninen und subtilen Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Im Verschnitt mit Merlot und Cabernet Sauvignon verleiht er dem Wein Komplexität und ein Bouquet von Aromen. Sie bringt fruchtige Weine hervor, die relativ schnell getrunken werden können, deren große Jahrgänge jedoch lange haltbar sind. Sie ist eine frühere Sorte als der Cabernet Sauvignon, weshalb sie auch weiter nördlich, bis ins Loiretal, gut angebaut wird. Im Anjou wird sie auch für die Herstellung von süßen Roséweinen verwendet. Cabernet Franc wird heute in etwa zwanzig Ländern Europas und der Welt verwendet.
