Muscat de Saint-Jean-de-Minervois ist eine Bezeichnung für einen süßen, mit Alkohol angereicherten Naturwein aus der südfranzösischen Weinregion Languedoc. Die Weine werden aus der Rebsorte Muscat Blanc a Petits Grains hergestellt. Der Muscat de Saint-Jean-de-Minervois wird in einem traditionellen Süßweinverfahren, der Mutage, hergestellt. Dabei wird dem Traubenmost Alkohol zugesetzt, um die Hefe">Hefe und damit den Gärungsprozess vorzeitig zu stoppen.
Sie haben im Allgemeinen einen Restzuckergehalt von etwa 125 Gramm pro Liter und einen Alkoholgehalt von etwa 15 %. Sie gehören zu den ausdrucksstärksten Muscats du Languedoc, mit süßen, honigartigen Aromen von Zitrusfrüchten und Orangenblüten. Die Appellation hat ihren Namen von Saint-Jean-de-Minervois, einem Dorf am südlichen Ende des Zentralmassivs, dem Mittelgebirge im Süden Zentralfrankreichs. Er dominiert die Weinberge der ganz anderen Appellation Minervois im Süden.
Aufgrund der etwas höheren Lage (200 m) ist das Klima kühler als in vielen anderen Weinregionen des Languedoc, so dass die Muskatellertrauben länger an der Rebe bleiben können.
Gemeinsam mit den Weihnachtskeksen, hat auch er nun wieder Hochsaison: der Punsch bzw. der Glühwein. Corona-bedingt ist der Genuss am Christkindl- bzw- Weihnachtsmarkt in diesem Jahr vielerorts nicht möglich, deshalb machen wir uns zu Hause an die Zubereitung. Auf Fertigmischungen – sie sind meist zu süß, versetzt mit künstlichen Aromen und matschigen Früchten, die bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wurden – sollten Genießer aber auf jeden Fall verzichten. Deshalb haben wir Tipps für die Zube ...
Mura Mura, ein junges Weingut im Monferrato war Anfang November Gastgeber der internationalen Konferenz »Climate Change and Fine Wines«. Wie Guido Martinetti und Federico Grom, die beiden Gründer des jungen Weingutes eröffneten, habe Mura Mura ein einfaches Ziel: außergewöhnliche Weine und außergewöhnlichen Menschen an einem magischen Ort zusammenzubringen und sich gegenseitig zu inspirieren. Zu den »außergewöhnlichen Persönlichkeiten«, die an der Konferenz teilnahmen, gehörten Aubert De Villain ...
Als Thomas Jefferson am 6. April 1788 auf einer Reise den Rhein entlang nach Frankfurt kam, bezog er Quartier im »Rothen Haus«, einem wenige Jahre zuvor im Stil des Barock neu erbauten Hotels im Besitz des Weinhändlers Johann Adam Dick. Dick durfte sich damit rühmen, das Äquivalent von etwa einer halben Million Flaschen Wein im Keller liegen zu haben, vieles davon vermutlich im Fass. Dieser Umstand dürfte Jeffersons Wahl maßgeblich beeinflusst haben. Auf der Weinkarte jedenfalls fand er den Rhei ...
