Bordeaux Clairet-Weine sind sehr Farbenfrohe und unverwechselbare Bordeaux-Roséweine. Wie nicht anders zu erwarten, werden sie aus den klassischen roten Bordeaux-Trauben hergestellt - vor allem aus Merlot, aber auch aus den "ernsteren" Sorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Trotz ihrer intensiven Farbe und ihres reichen, fruchtigen Aromas sind die Weine noch Trocken. Aufgrund ihrer einfachen Struktur und des Mangels an Tannin (ein wesentlicher Bestandteil des Reifungsprozesses) eignen sich die Bordeaux-Clairet-Weine nicht für die Alterung.
Sie sind in einem viel jüngeren Alter zugänglich als gewöhnliche rote Bordeaux, aber sie beginnen auch früher zu Verblassen und sollten innerhalb von ein oder zwei Jahren nach der Weinlese getrunken werden. Das ist deutlich weniger als die 20 Jahre, die die renommiertesten Weine aus dem Médoc und Saint-Émilion in der Flasche reifen müssen. Die klassischen Bordeaux-Clairet-Weine haben eine so tiefe Farbe (noch mehr als die aus dem spanischen Navarra), dass man sie fast mit sehr hellen Rotweinen verwechseln könnte. Und genau das waren sie früher auch.
Clairette rosé ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Provence) hat. Hier wird eine Rebsorte angebaut, aus der Wein hergestellt wird. Sie ist aber auch auf unseren Tischen zu finden! Diese Sorte kann auch für die Herstellung von Branntwein verwendet werden. Diese Sorte zeichnet sich durch mittelgroße bis große Trauben und mittelgroße Beeren aus. Clairette rosé wird in verschiedenen Weinbaugebieten angebaut: Südwesten, Cognac, Bordeaux, Rhône-Tal, Provence & Korsika, Languedoc & Roussillon, Loire-Tal, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Weine aus der Region aus Bordeaux Clairet passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, schweinefleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von steak tartar, jambalaya (louisiana) oder cassoulet.
In der Nase in der Region aus Bordeaux Clairet zeigt oft Arten von Aromen von himbeere, gestrüpp oder fermentiert (hefe) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von bewaldet, rote beeren oder erdbeeren. Im Mund ist in der Region aus Bordeaux Clairet ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
