Die AOCBeaujolais Supérieur ist von der AOC Beaujolais abgeleitet. Die AOC Beaujolais Supérieur ist ehrenamtlich und nicht territorial, so dass es unmöglich ist, ihre Fläche zu messen. Es ist jedoch möglich, seine Produktion auf 500 hl/Jahr zu schätzen. Unter Berücksichtigung der Böden, des Klimas und der Weinbaulandschaft der Unterregion Beaujolais dürfen die Weine diese Bezeichnung nur dann führen, wenn sie mindestens 11 % vol.
aufweisen (für die AOC Beaujolais nur 10 % vol. ). Für die Herstellung dieser hochwertigen Rotweine wird nur eine einzige Rebsorte, Gamay, verwendet. Ihre Farbe ist intensiv mit karminroten Reflexen, sie sind fein und Rund, begleitet von Aromen roter Früchte, und haben ein Alterungspotenzial von 3 bis 4 Jahren.
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