Das Aconcagua-Tal ist eine Weinregion in Chile, die 100 Kilometer nördlich der Hauptstadt Santiago liegt. Lange Zeit war man der Meinung, dass dieses heiße, trockene Tal für den Anbau von Weintrauben">Weintrauben ungeeignet sei, aber die Qualität der aktuellen Cabernet Sauvignons, Syrahs und Merlots der Region hat diese Ansicht deutlich widerlegt. Das Aconcagua-Tal liegt an der Ostseite der Aconcagua-Region, einer der vier wichtigsten Weinbauregionen Chiles. Sie ist nach dem gleichnamigen Fluss benannt, der sie durchfließt, und nach dem 6.
960 Meter hohen Berg Aconcagua an seinem östlichen Ende. Er ist der höchste Berg Amerikas und trägt direkt zu den Terroirs im Tal darunter bei. Das Tal ist etwa 100 km lang und erstreckt sich zwischen den Hängen der Anden im Osten und dem Pazifischen Ozean im Westen. Viele Weinanbaugebiete sind eng mit dem Fluss verbunden und folgen seinem Lauf, der frisches Schmelzwasser (und mineralhaltigen Schlamm) von den Andengipfeln zur Bewässerung der Weinberge mit sich führt.
Die Höhenlage der Aconcagua-Weinberge reicht von 1. 000 Metern über dem Meeresspiegel im Osten bis zu 50 Metern in den niedrigeren Regionen im Westen.
Weine aus der Region aus Aconcagua passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von pasticcio (griechenland), kalbsbrust mit neuem gemüse oder in weißwein und grand marnier marinierte rehkeule.
In der Nase in der Region aus Aconcagua zeigt oft Arten von Aromen von tropisch, orangenblüte oder lychee und manchmal auch Geschmacksrichtungen von guave, passionsfrucht oder tomate. Im Mund ist in der Region aus Aconcagua ein kräftig mit einer schönen Frische.
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