Argentinien ist eines der wichtigsten Weinerzeugerländer der Neuen Welt und der größte Weinproduzent Südamerikas. Die hochgelegenen Wüsten der östlichen Anden haben eine qualitativ hochwertige Weinindustrie hervorgebracht, und das Terroir dieser Region eignet sich gut für Argentiniens beliebteste Rebsorte, den allgegenwärtigen Malbec. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, ist sie heute die Quelle einiger der berühmtesten Weine Argentiniens, die sich durch ihre Brillanz und Intensität auszeichnen, mit blumigen Noten und Aromen von schwarzen Früchten.
Mit einer Fläche von etwas mehr als 2,8 Millionen Quadratkilometern ist Argentinien das zweitgrößte Land Südamerikas und erstreckt sich von der Südgrenze Boliviens im Norden bis zur Südspitze des Kontinents.
Es bietet eine breite Palette von Landschaften, von den felsigen Gipfeln der Anden im Westen bis zum fruchtbaren Tiefland der Pampa im Osten.
In Argentinien wird der Weinbau vor allem in den Ausläufern der Anden betrieben, insbesondere in Mendoza, wo die Wüstenlandschaft und die großen Höhenlagen ein Terroir bilden, das aromatische und geschmacksintensive Rotweine hervorbringt. Die Weinberge von Mendoza reichen bis auf 1500 Meter Höhe. Hier ermöglichen die erhöhte Sonneneinstrahlung und die großen täglichen Temperaturschwankungen eine lange, langsame Reifezeit, die zu einem ausgewogenen Verhältnis von Zucker und Säure in den Trauben führt.
Fast drei Viertel der argentinischen Weinproduktion findet in Mendoza statt, und neben Malbec werden auch Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Bonarda in großem Umfang angebaut. Die Lage Mendozas im Regenschatten der Anden bedeutet, dass es kaum Niederschläge gibt und die Bewässerung durch das Schmelzwasser der Anden erfolgt.
Weiter nördlich liegen die Regionen Salta und Catamarca noch höher, und ein weltbekanntes Weingut der Bodega Colome in Molinos liegt auf 3. 000 m, höher als der Gipfel des Mount St.
Cabernet Franc ist eine der ältesten roten Rebsorten in Bordeaux. Die Region Libourne ist sein Terroir, wo er sich am besten entwickeln kann. Die Terroirs von Saint-Emilion und Fronsac ermöglichen ihm, zu reifen und seine besten Aromen zu entwickeln. Sie ist auch die Mehrheit in vielen Mischungen. Die aus Cabernet Franc hergestellten Weine sind von mittlerer Farbe mit feinen Tanninen und subtilen Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Im Verschnitt mit Merlot und Cabernet Sauvignon verleiht er dem Wein Komplexität und ein Bouquet von Aromen. Sie bringt fruchtige Weine hervor, die relativ schnell getrunken werden können, deren große Jahrgänge jedoch lange haltbar sind. Sie ist eine frühere Sorte als der Cabernet Sauvignon, weshalb sie auch weiter nördlich, bis ins Loiretal, gut angebaut wird. Im Anjou wird sie auch für die Herstellung von süßen Roséweinen verwendet. Cabernet Franc wird heute in etwa zwanzig Ländern Europas und der Welt verwendet.
Weine aus der Region aus Argentinien passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder geflügel wie zum Beispiel Rezepte von in knoblauch marinierte garnelenspieße, lamm in kokosnussmilch oder fish and chips (englischer teig).
In der Nase in der Region aus Argentinien zeigt oft Arten von Aromen von eiche, rote beeren oder schwarze kirsche und manchmal auch Geschmacksrichtungen von leder, pfeffer oder schwarze früchte. Im Mund ist in der Region aus Argentinien ein kräftig.
