Das Weingut Weingut Saltire ist eines der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 20 Weine zum Verkauf in aus Eden Valley an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Saltire-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von lomo saltado, königlicher couscous (lamm, huhn, merguez) oder kaninchen mit lauch.
Australischer Höhenstar (380-600 m) angrenzend an Barossa: Riesling als Weißwein-König - trocken, lebhaft und rassig mit Noten von Limette, grünem Apfel, weißen Blüten und typischer kreidiger Mineralität, straffe Säure und langes Finale, Lagerung (10-20 Jahre, Petrol-Entwicklung). Shiraz als Rotwein-König (Hill of Grace) - elegant und würzig (Brombeere, Pflaume, Pfeffer, Eukalyptus). Cabernet, Chardonnay und Sémillon als Ergänzung. GI (1997), vielfältige alte Böden über Granit, kühleres Klima.
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Leichte, einfach fruchtige Rotweine mit heller Rubinfarbe, seidigen Tanninen und luftigem Gaumen mit moderater Säure, mit zurückhaltenden Rotfruchtaromen. Diskretes, rustikales Profil. Fast aus dem Anbau verschwunden, in den Sortensammlungen des INRAE erhalten, zeugt von der ampelografischen Vielfalt des Südwestens vor der Reblaus. Seltene französische schwarze Rebsorte, früher im Südwesten kultiviert.
