Weingut Rémi SédèsWill de Graaf Trait Gamay
Rot wein
Im Mund ist dieser rot Wein ein mit einer schönen Frische.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, kalbfleisch oder spiel.
Geschmacksstruktur des Will de Graaf Trait Gamay vom Weingut Rémi Sédès
Leicht | Kräftig | |
Sanft | Gerbstoffhaltig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Will de Graaf Trait Gamay von Weingut Rémi Sédès in der Region aus Loire ein mit einer schönen Frische.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Will de Graaf Trait Gamay
Kombinationen, die perfekt zu Will de Graaf Trait Gamay passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Will de Graaf Trait Gamay
Der Will de Graaf Trait Gamay von Weingut Rémi Sédès Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von kalbfleisch, spiel oder geflügel wie zum Beispiel Rezepte von hausgemachtes marengo-kalbfleisch, entenkeulen-confit in cidre oder hähnchen am spieß gebraten.
Details und technische Informationen über den Will de Graaf Trait Gamay der Weingut Rémi Sédès.
Entdecken sie die rebsorte: Gamay noir
Gamay ist eine burgundische Rebsorte, die es seit dem 14. Aus Angst vor einer Konkurrenz zum Pinot Noir aus dem Burgund wurde der Gamay schließlich entwurzelt und in der Region Beaujolais zwischen Macon und Lyon angepflanzt. Diese kieselsäurehaltigen und granithaltigen Böden eignen sich hervorragend für die Pflanze, die hier ihre besten Ergebnisse erzielt. Sie wird aber auch in ganz Frankreich angepflanzt, zum Beispiel in Lothringen, im Loiretal, in Bugey, in Savoyen und in der Auvergne. Der Gamay ist früh und sehr produktiv und muss begrenzt werden, damit die Qualität gegenüber der Quantität überwiegt. Der kurze Winterschnitt der Triebe und die hohe Rebsortendichte pro Hektar ermöglichen die Erzeugung sehr fruchtiger, frischer und schmackhafter Rotweine. Gamay ist auch bei der Herstellung von Rotweinen sehr beliebt und bringt Weine aus dem Beaujolais mit sehr interessantem Charakter und Alterungspotenzial hervor. Die AOCs Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon... und viele Landweine sind stolz auf ihn. Heute werden in Frankreich etwa 36.000 Hektar Gamay angebaut, davon 22.000 Hektar im Beaujolais.
Informationen über das Weingut Rémi Sédès
Das Weingut Rémi Sédès ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 7 Weine zum Verkauf in der aus Coteaux d'Ancenis an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Coteaux d'Ancenis
Die Coteaux d'Ancenis sind eine kleine Weinregion um die Stadt Ancenis, die auf halbem Weg zwischen Nantes und Angers im westlichen Teil des Loiretals liegt. Die Weine können rot, rosé oder weiß sein. Rot- und Roséweine werden hauptsächlich aus Gamay hergestellt (obwohl bis zu 10 % Cabernet Franc erlaubt sind). Grauburgunder ist die einzige Rebsorte, die für Weißweine zugelassen ist.
Die Weinregion aus Loire
Das Loiretal ist eine der wichtigsten Weinregionen im Westen Frankreichs. Sie folgt dem Lauf der Loire auf ihrer langen Reise durch das Herz Frankreichs, von den Hügeln der Auvergne bis zu den Ebenen der französischen Atlantikküste bei Nantes (Muscadet-Land). Die Region ist sowohl quantitativ als auch qualitativ von großer Bedeutung und produziert große Mengen (ca. 4 Mio.
Das wort des weins: Weißweinherstellung
Weißweine werden durch Gärung des Saftes nach dem Pressen gewonnen. Manchmal wird vor der Gärung eine Mazeration durchgeführt, um die Aromastoffe aus den Schalen zu extrahieren. Weißweine werden normalerweise aus weißen Trauben hergestellt, können aber auch aus roten Trauben (blanc de noirs) gewonnen werden. In diesem Fall werden die Trauben sofort nach dem Eintreffen in der Kelterei ohne Mazeration gepresst, um zu verhindern, dass die in den Schalen enthaltenen Farbstoffe den Wein "verfärben".
