Caves VelhasAdega da Vila Tinto
Rot wein
Im Mund ist dieser rot Wein ein kräftig mit vielen Gerbstoffen im Mund.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, rindfleisch oder kalbfleisch.
Geschmacksstruktur des Adega da Vila Tinto vom Caves Velhas
Leicht | Kräftig | |
Sanft | Gerbstoffhaltig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Adega da Vila Tinto von Caves Velhas in der Region aus Tejo ein kräftig mit vielen Gerbstoffen im Mund.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Adega da Vila Tinto
Kombinationen, die perfekt zu Adega da Vila Tinto passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Adega da Vila Tinto
Der Adega da Vila Tinto von Caves Velhas Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von blanquette de veau express à la cocotte minute, nudeln mit thunfisch, knoblauch und zitronencreme oder potjevlesch (nordfrankreich).
Details und technische Informationen über den Adega da Vila Tinto der Caves Velhas.
Entdecken sie die rebsorte: Flame seedless
Eine pyrenische Tafeltraubensorte, die 1961 in den Vereinigten Staaten (Kalifornien) von John H. Weinberger und F.N. Harmon durch eine komplexe Kreuzung von (Kardinal x Sultana) x [(Molinera gorda x Tifafihi Ahmer) x (Muscat of Alexandria x Sultana)] gewonnen und 1973 in den Anbau gebracht wurde. Es sei darauf hingewiesen, dass die weiße Fresno seedless das Ergebnis der gleichen Kreuzung ist, die von den gleichen Züchtern vorgenommen wurde. Man findet sie in Australien, Chile, Argentinien, Südafrika, Marokko, Tunesien, Spanien, Portugal, Italien, Bulgarien, in den Vereinigten Staaten (Kalifornien), wo sie eine große Fläche einnimmt, usw. In Frankreich ist sie praktisch unbekannt, obwohl sie im offiziellen Katalog der Tafeltraubensorten, Liste A2, eingetragen ist.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Adega da Vila Tinto von Caves Velhas sind 2018, 0
Informationen über das Caves Velhas
Das Caves Velhas ist eines der der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 85 Weine zum Verkauf in der aus Tejo an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Tejo
Tejo ist eine Weinregion in Zentralportugal, die sich über dasselbe Gebiet wie die Provinz Ribatejo erstreckt, im Hinterland der großen Stadt Lissabon. Der Name der Weinappellation wurde 2009 von Ribatejo in Tejo geändert. Die gesamte Region kann die Bezeichnung Tejo VR (Vinho Regional) verwenden, ähnlich wie die französische IGP/Vin de Pays, während einige Gebiete Weine mit der höheren Stufe Do Tejo DOC (Denominação de Origem Controlada) erzeugen. Diese heiße und trockene Region ist die einzige Region Portugals, die vom Festland abgeschnitten ist, obwohl sie vom Fluss Tejo stark beeinflusst wird.
Das wort des weins: Pressen
Der Saft, der beim Pressen der Trauben nach der Gärung entsteht. Am Ende der Mazeration werden die Fässer geleert, der erste gewonnene Saft wird als Tresterwein bezeichnet, und der am Boden des Fasses verbliebene Trester wird anschließend gepresst, um den Presswein zu erhalten. Es wird eher als "les presses" bezeichnet. Ihre Qualität variiert je nach Jahrgang und Mazeration. Eine zu starke Extraktion setzt die Tannine aus den Kernen frei und der Presswein kann dann sehr adstringierend sein. Oftmals wird er vom Winzer separat gekeltert, um später zu entscheiden, ob er ganz oder teilweise in den Grand Vin einfließen soll oder nicht.
