Ojos Negros - Bodegas San RafaelPassión Meritage
Rot wein
Dieser Wein ist ein Verschnitt von 6 Rebsorten, die die Cabernet franc, der Cabernet-Sauvignon, der Malbec, der Petit Verdot, der Sangiovese und der Merlot.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu schweinefleisch, geflügel oder rindfleisch.
Der Passión Meritage des Ojos Negros - Bodegas San Rafael gehört zu den besten 70 der Weine aus Mexiko und in den besten 10 der Weine aus Ensenada.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Passión Meritage von Ojos Negros - Bodegas San Rafael in der Region aus North zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder bewaldet und manchmal auch Geschmacksrichtungen von rote beeren, schwarze früchte.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Passión Meritage
Kombinationen, die perfekt zu Passión Meritage passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Passión Meritage
Der Passión Meritage von Ojos Negros - Bodegas San Rafael Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von cabri en colombo mit kreolischer sauce, cassoulet aus der dose oder gefüllte schnitzel.
Details und technische Informationen über den Passión Meritage der Ojos Negros - Bodegas San Rafael.
Entdecken sie die rebsorte: Cabernet franc
Cabernet Franc ist eine der ältesten roten Rebsorten in Bordeaux. Die Region Libourne ist sein Terroir, wo er sich am besten entwickeln kann. Die Terroirs von Saint-Emilion und Fronsac ermöglichen ihm, zu reifen und seine besten Aromen zu entwickeln. Sie ist auch die Mehrheit in vielen Mischungen. Die aus Cabernet Franc hergestellten Weine sind von mittlerer Farbe mit feinen Tanninen und subtilen Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Im Verschnitt mit Merlot und Cabernet Sauvignon verleiht er dem Wein Komplexität und ein Bouquet von Aromen. Sie bringt fruchtige Weine hervor, die relativ schnell getrunken werden können, deren große Jahrgänge jedoch lange haltbar sind. Sie ist eine frühere Sorte als der Cabernet Sauvignon, weshalb sie auch weiter nördlich, bis ins Loiretal, gut angebaut wird. Im Anjou wird sie auch für die Herstellung von süßen Roséweinen verwendet. Cabernet Franc wird heute in etwa zwanzig Ländern Europas und der Welt verwendet.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Passión Meritage von Ojos Negros - Bodegas San Rafael sind 2004, 2011, 2009, 0 und 2013.
Informationen über das Ojos Negros - Bodegas San Rafael
Das Ojos Negros - Bodegas San Rafael ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 16 Weine zum Verkauf in der aus Ensenada an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Ensenada
Das Weinbaugebiet aus Ensenada befindet sich in der Region aus Baja California aus North aus Mexiko. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Casa de Piedra oder das Domaine Altotinto produzieren hauptsächlich Weine rot, weiß und sprudel. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Ensenada sind Cabernet-Sauvignon, Tempranillo und Merlot, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Ensenada zeigt oft Arten von Aromen von ananas, dunkle früchte oder kakao und manchmal auch Geschmacksrichtungen von schwarze früchte, mokka oder schwarze johannisbeere.
Die Weinregion aus North
Valle de Guadalupe ist die wichtigste Weinregion im mexikanischen Bundesstaat Baja California. Die Baja California wiederum ist für 90 % der nationalen Weinproduktion verantwortlich. Im Herzen des Tals liegt das Dorf Guadalupe, 20 km nördlich der Stadt Ensenada. Das Tal verläuft von Nordosten nach Südwesten auf beiden Seiten des Guadalupe, von der Pazifikküste landeinwärts über eine Länge von etwa 32 km.
Das wort des weins: Alkoholische Gärung
Die Umwandlung von Zuckern in Alkohol unter Einwirkung von Hefe. Diese Hefen kommen natürlich in den Weinbergen und in den Kellern vor. Die künstliche Befruchtung mit ausgewählten Hefen wird jedoch sehr häufig praktiziert.
