Weingut Marquis de ValclairCheval du Fort
Rot wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu rindfleisch, lamm oder starker käse.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Cheval du Fort
Kombinationen, die perfekt zu Cheval du Fort passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Cheval du Fort
Der Cheval du Fort von Weingut Marquis de Valclair Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von lachs in sahnesauce, 7-uhr-lammkeule oder algerischer couscous.
Details und technische Informationen über den Cheval du Fort der Weingut Marquis de Valclair.
Entdecken sie die rebsorte: Superior seedless
Sorte, die 1972 in den Vereinigten Staaten von der Superior Farming Co. durch Kreuzung der Kardinalsorte mit einer unbenannten Apyrenensorte gewonnen wurde. Superior seedless ist in Italien (Apulien), Spanien, Marokko, Argentinien und den Vereinigten Staaten (Kalifornien usw.) verbreitet.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Cheval du Fort von Weingut Marquis de Valclair sind 2009
Informationen über das Weingut Marquis de Valclair
Das Weingut Marquis de Valclair ist eines der der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 17 Weine zum Verkauf in der aus Beaujolais an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Beaujolais
Das Beaujolais ist eine bedeutende Weinregion im Osten Frankreichs, die für ihre lebhaften, fruchtigen Rotweine aus Gamay bekannt ist. Sie liegt unmittelbar südlich von Burgund, zu dem sie manchmal als Teil betrachtet wird, obwohl sie in der Verwaltungsregion Rhône liegt. Die umfangreichen Gamay-Anpflanzungen in dieser Region machen das Beaujolais zu einer der wenigen Regionen der Welt, die sich so sehr auf eine einzige Rebsorte konzentrieren. Pinot Noir wird in geringen Mengen in Rot- und Roséweinen verwendet, aber im Namen der regionalen Identität wird er schrittweise aus dem Verkehr gezogen und ist nur noch bis zur Ernte 2015 erlaubt.
Das wort des weins: Pressen
Der Saft, der beim Pressen der Trauben nach der Gärung entsteht. Am Ende der Mazeration werden die Fässer geleert, der erste gewonnene Saft wird als Tresterwein bezeichnet, und der am Boden des Fasses verbliebene Trester wird anschließend gepresst, um den Presswein zu erhalten. Es wird eher als "les presses" bezeichnet. Ihre Qualität variiert je nach Jahrgang und Mazeration. Eine zu starke Extraktion setzt die Tannine aus den Kernen frei und der Presswein kann dann sehr adstringierend sein. Oftmals wird er vom Winzer separat gekeltert, um später zu entscheiden, ob er ganz oder teilweise in den Grand Vin einfließen soll oder nicht.
