Das Weingut Weingut Box Stallion ist eines der besten Weingüter in der Mornington Peninsula. Sie bietet 15 Weine zum Verkauf in aus Mornington Peninsula an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Box Stallion-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von schnelles yakitori aus rindfleisch und käse, kalbfleisch mit kastanien und pietra (korsisches bier) oder kaninchen in marengo-sauce.
Australischer Star des kuehlen Klimas (Halbinsel suedlich von Melbourne): Pinot Noir als Koenigsrotwein (50%) — fein, duftig mit Kirsche, Himbeere, Walderdbeere, Unterholz und Gewuerz, seidige Tannine, straffe Saeure, vom Meer gepraegt (<7 km). Rassiger mineralischer Chardonnay (Zitrus, weisser Pfirsich, Blueten, salines Finale), aussergewoehnliche Saeure. Vielfaeltige Boeden (Sand, Schwemmland, vulkanische Terra Rossa von Red Hill). Einfluss von Bass Strait und Port Phillip.
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Einfache, geschmeidige und fruchtige Rotweine zum jung Trinken, mit hellem Rubinrot, weichen Tanninen und luftigem Gaumen mit moderater Säure auf zurückhaltenden roten Fruchtaromen. Heute fast ausgestorben, in INRAE-Sortensammlungen erhalten, bezeugt die präphylloxerische ampelografische Vielfalt der französischen Weinberge und gehört zu den erforschten Patrimonialrebsorten. Seltene schwarze französische Rebsorte, früher im Südwesten angebaut.
