Das Weingut Weingut Bin Nun ist eines der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 9 Weine zum Verkauf in aus Judean Hills an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Bin Nun-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von rindertopf au feu (nach großmutters art), schnecken nach bordelaiser art oder schinken-käse-omelette.
Das Weinbaugebiet Judäische Hügel - das nominell in die Unterregionen Jerusalem, Gush Etzion und Südliche Judäische Hügel unterteilt ist - liegt in der Region Samson in Zentralisrael. Die Judäischen Hügel (oder Berge) bilden ein Mittelgebirge, das die Landschaft um Jerusalem und das Westjordanland dominiert. Hebron, Bethlehem und Ramallah liegen ebenfalls in diesem Gebiet, das den Kern des Königreichs Judäa bildete und in dem sich die ersten jüdischen Siedlungen befanden. Obwohl das Judäische Hügelland nicht zu den bekanntesten Weinregionen Israels gehört (wie das Obere Galiläa und die Golanhöhen in Galiläa), ist es ein aufstrebendes Weinbaugebiet, dem ein erhebliches Potenzial für die Zukunft bescheinigt wird.
Wie der Name schon sagt, ist die Topographie der Region ausgesprochen hügelig, mit Erhebungen von bis zu 1000 Metern über dem Meeresspiegel. Gerade diese Topografie ermöglicht hier den Qualitätsweinbau, denn die Halbwüste der darunter liegenden Ebenen ist im Allgemeinen zu heiß und Trocken, als dass selbst die robustesten Reben Trauben mit ausgewogenem Zucker-, Säure- und Phenolgehalt hervorbringen könnten. Dies ist angesichts des kontinentalen Charakters des Makroklimas hier in der Levante und Jerusalems Breitengrad von 31 Grad Nord zu erwarten. Das judäische Hügelland ist also eine glückliche Ausnahme in dieser ansonsten wüstenhaften Region der Welt.
Wie Weingut Bin Nun-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte, magerer fisch oder fruchtdessert wie zum Beispiel Rezepte von huhn mit scampi zu weihnachten, seeteufel-curry mit kokosnussmilch oder apfelkuchen.
Sie stammt ursprünglich aus Italien und ist der berühmte Sangiovese der Toskana, aus dem die berühmten Brunello de Montalcino- und Chianti-Weine hergestellt werden. Diese Sorte ist im amtlichen Katalog der Keltertraubensorten, Liste A1, eingetragen. Jüngsten genetischen Analysen zufolge ist sie das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung zwischen der fast unbekannten Calabrese di Montenuovo (Mutter) und Ciliegiolo (Vater).
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Sie stammt höchstwahrscheinlich aus dem Anjou und ist im offiziellen Katalog der Keltertraubensorten, Liste A1, eingetragen. Sie ist auch in Südafrika, Australien, Argentinien, Chile, den Vereinigten Staaten (Kalifornien), Neuseeland usw. zu finden. Sie soll ein Nachkomme des Savagnin sein und die Sauvignonasse als zweiten Elternteil haben (Jean-Michel Boursiquot 2019). Der Chenin blanc gilt auch als Halbbruder des Verdelho und des Sauvignon blanc und ist der Vater des Colombard.
