Die Weingut Baron du Bief ist eine der größten Weinkellereien der Welt. Sie bietet 5 Weine zum Verkauf in aus Clos Vougeot Grand Cru an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Baron du Bief-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von fondue bourguignonne und dazugehörige saucen, kalbstagine mit erbsen oder keule vom wildschwein, reh oder rehbock.
Größter Grand Cru der Cote de Nuits (51 ha ummauert) zu 100% Pinot Noir: kraftvolle, farbintensive Rote mit tiefer Robe, florales Bouquet (Rose, Veilchen, Reseda) dann rote und schwarze Früchte (Himbeere, Brombeere), wilde Minze, Lakritze und Trüffel mit der Reife. Eleganter Auftakt, üppige Struktur, feine und seidige Tannine, Reife 10-30 Jahre. Rebberg in 100 Parzellen und 80+ Besitzer fragmentiert, Qualität nach oben, mittlerem und unterem Hang variabel. Mittelalterliche Zisterzienser-Ikone.
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Tafeltraube mit langen Trauben, kugeligen schwarzvioletten Beeren, dicker Schale und knackigem Fleisch, mit neutralem süßem und saftigem Geschmack. Sehr selten vinifiziert. Im Süden Frankreichs, in Italien, Spanien und im Maghreb angebaut, eine der beliebtesten Tafeltrauben für ihr schönes Aussehen und ihren angenehmen Geschmack. Französische schwarze Tafeltraube von 1860, Kreuzung Gros Colman × Lady Downe's Seedling.
