Die Geschmacksrichtung von Zitronenpulver im Wein

Château d'Yquem - Sauternes

süßSauternesChâteau d'Yquem

Weingut Dom Pérignon - Oenothèque Brut Champagne

sprudelOenothèque Brut ChampagneWeingut Dom Pérignon

Weingut Salon - Le Mesnil Blanc de Blancs (Cuvée S) Brut Champagne

sprudelLe Mesnil Blanc de Blancs (Cuvée S) Brut ChampagneWeingut Salon

Weingut Pol Roger - Sir Winston Churchill Brut Champagne

sprudelSir Winston Churchill Brut ChampagneWeingut Pol Roger

Weingut Krug - Brut Champagne

sprudelBrut ChampagneWeingut Krug

Weingut Louis Roederer - Cristal Brut Champagne (Millésimé)

sprudelCristal Brut Champagne (Millésimé)Weingut Louis Roederer

Weingut Krug - Grande Cuvée Brut Champagne

sprudelGrande Cuvée Brut ChampagneWeingut Krug

Weingut Jacques Selosse - Initial Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize'

sprudelInitial Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize'Weingut Jacques Selosse

Domaine Carneros - Le R&ecircve Blanc de Blancs

sprudelLe Rêve Blanc de BlancsDomaine Carneros

Weingut Dom Pérignon - Brut Champagne

sprudelBrut ChampagneWeingut Dom Pérignon

Weingut Bollinger - R.D Extra Brut Champagne (Récemment Dégorgé)

sprudelR.D Extra Brut Champagne (Récemment Dégorgé)Weingut Bollinger

Weingut Laurent-Perrier - Grand Siècle Champagne (Grande Cuvée)

sprudelGrand Siècle Champagne (Grande Cuvée)Weingut Laurent-Perrier

Château d'Yquem - Y

weißYChâteau d'Yquem

Weingut Taittinger - Comtes de Champagne Blanc de Blancs

sprudelComtes de Champagne Blanc de BlancsWeingut Taittinger

Weingut Kongsgaard - Chardonnay

weißChardonnayWeingut Kongsgaard

Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles

weißPuligny-Montrachet 1er Cru Les PucellesDomaine Leflaive

Weingut Billecart-Salmon - Cuvée Louis Blanc de Blancs Brut Champagne

sprudelCuvée Louis Blanc de Blancs Brut ChampagneWeingut Billecart-Salmon

Weingut Philipponnat - Clos des Goisses Champagne

sprudelClos des Goisses ChampagneWeingut Philipponnat

Weingut Raveneau - Chablis Premier Cru 'Butteaux'

weißChablis Premier Cru 'Butteaux'Weingut Raveneau

Weingut Bollinger - La Grande Année Brut Champagne

sprudelLa Grande Année Brut ChampagneWeingut Bollinger

Weingut Piper-Heidsieck - Rare Brut Champagne (Millesimé)

sprudelRare Brut Champagne (Millesimé)Weingut Piper-Heidsieck

Weingut Raveneau - Chablis Premier Cru 'Montée de Tonnerre'

weißChablis Premier Cru 'Montée de Tonnerre'Weingut Raveneau

Weingut Veuve Clicquot - La Grande Dame Brut Champagne

sprudelLa Grande Dame Brut ChampagneWeingut Veuve Clicquot

Weingut Ruinart - Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne

sprudelDom Ruinart Blanc de Blancs Brut ChampagneWeingut Ruinart

Weingut Perrier-Jouët - Belle Epoque Brut Champagne

sprudelBelle Epoque Brut ChampagneWeingut Perrier-Jouët

Weingut Billecart-Salmon - Cuvée Nicolas François Billecart Brut Champagne

sprudelCuvée Nicolas François Billecart Brut ChampagneWeingut Billecart-Salmon

Domaine des Comtes Lafon - Meursault Clos de la Barre

weißMeursault Clos de la BarreDomaine des Comtes Lafon

Weingut Louis Latour - Corton-Charlemagne Grand Cru

weißCorton-Charlemagne Grand CruWeingut Louis Latour

Weingut Baumard - Quarts de Chaume

süßQuarts de ChaumeWeingut Baumard

Weingut Merry Edwards - Sauvignon Blanc

weißSauvignon BlancWeingut Merry Edwards

Weingut Didier Dagueneau (Louis-Benjamin Dagueneau) - Silex

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Château Climens - Barsac (Premier Grand Cru Classé)

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Weingut Bonneau du Martray - Corton-Charlemagne Grand Cru

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Weingut Vincent Girardin - Corton-Charlemagne Grand Cru

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Weingut Billecart-Salmon - Brut Rosé Champagne

sprudelBrut Rosé ChampagneWeingut Billecart-Salmon

Weingut De Venoge - Louis XV Brut Champagne

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Weingut Kistler - Les Noisetiers

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Weingut Antinori - Castello della Sala Cervaro della Sala

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Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet 1er Cru 'Clavoillon'

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Weingut Hospices de Beaune - Meursault-Charmes Premier Cru Cuvée Bahézre de Lanlay

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Weingut Ruinart - Blanc de Blancs Brut Champagne

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Weingut Querciabella - Toscana Batar

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Weingut Saint-Chamant - Cuvée de Chardonnay Brut Champagne

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Weingut Hanzell - Chardonnay

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Weingut Roses de Jeanne - Les Ursules Champagne

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Weingut Penfolds - Yattarna Chardonnay (BIN 144)

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Weingut Pierro - Chardonnay

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Weingut Agrapart & Fils - Minéral Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Grand Cru 'Avize'

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Domaine Zind Humbrecht - Pinot Gris Alsace Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain

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Château La Tour Blanche - Sauternes (Premier Grand Cru Classé)

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Weingut de Ladoucette - Baron de L Pouilly-Fumé

weißBaron de L Pouilly-FuméWeingut de Ladoucette

Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet

weißPuligny-MontrachetDomaine Leflaive

Domaine Coche-Dury - Bourgogne Chardonnay

weißBourgogne ChardonnayDomaine Coche-Dury

Weingut Far Niente - Chardonnay

weißChardonnayWeingut Far Niente

Weingut Darioush - Viognier (Signature)

weißViognier (Signature)Weingut Darioush

Weingut Bouchard Père & Fils - Corton-Charlemagne Grand Cru Blanc

weißCorton-Charlemagne Grand Cru BlancWeingut Bouchard Père & Fils

Weingut Matrot - Les Chalumeaux Puligny-Montrachet 1er Cru

weißLes Chalumeaux Puligny-Montrachet 1er CruWeingut Matrot

Château Rieussec - Sauternes (Premier Grand Cru Classé)

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Weingut Rombauer Vineyards - Chardonnay

weißChardonnayWeingut Rombauer Vineyards

Weingut Vilmart & Cie - Grand Cellier Brut Champagne Premier Cru

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Château Suduiraut - Sauternes (Premier Grand Cru Classé)

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Weingut Veuve Clicquot - Vintage Rich Champagne

sprudelVintage Rich ChampagneWeingut Veuve Clicquot

Weingut Louis Roederer - Brut Champagne (Vintage)

sprudelBrut Champagne (Vintage)Weingut Louis Roederer

Domaine Philippe Pernot-Belicard - Puligny-Montrachet

weißPuligny-MontrachetDomaine Philippe Pernot-Belicard

Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Clos

weißChablis Grand Cru Les ClosDomaine William Fèvre

Weingut Pol Roger - Blanc de Blancs Champagne (Extra Cuvée de Réserve)

sprudelBlanc de Blancs Champagne (Extra Cuvée de Réserve)Weingut Pol Roger

Château Smith Haut-Lafitte - Pessac-Léognan Blanc

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Weingut Moët & Chandon - Nectar Impérial (Demi-Sec) Champagne

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Château Guiraud - Sauternes (Premier Grand Cru Classé)

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Château Margaux - Pavillon Blanc du Château Margaux

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Weingut Spier - 21 Gables Chenin Blanc

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Chateau Montelena - Chardonnay

weißChardonnayChateau Montelena

Weingut Pierre-Yves Colin-Morey - Saint-Aubin Premier Cru La Chatenière

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Weingut Marc Colin - Chassagne-Montrachet Les Encegnières

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Weingut Christian Moreau Pere & Fils - Chablis Grand Cru 'Les Clos'

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Weingut Paul Pernot - Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières

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Weingut Taittinger - Millésimé Brut Champagne

sprudelMillésimé Brut ChampagneWeingut Taittinger

Weingut Cloudy Bay - Te Koko Sauvignon Blanc

weißTe Koko Sauvignon BlancWeingut Cloudy Bay

Weingut Francois et Antoine Jobard - Meursault-Blagny 1er Cru

weißMeursault-Blagny 1er CruWeingut Francois et Antoine Jobard

Weingut Bachelet-Monnot - Puligny-Montrachet

weißPuligny-MontrachetWeingut Bachelet-Monnot

Weingut Vouette et Sorbée - Fidèle Champagne Brut Nature

sprudelFidèle Champagne Brut NatureWeingut Vouette et Sorbée

Weingut Louis Roederer - Blanc de Blancs Brut Champagne (Vintage)

sprudelBlanc de Blancs Brut Champagne (Vintage)Weingut Louis Roederer

Weingut Louis Roederer - Rosé Brut Champagne (Vintage)

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Domaine Jean-Louis Chave - Selection Hermitage Blanche

weißSelection Hermitage BlancheDomaine Jean-Louis Chave

Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru 'Butteaux'

weißChablis 1er Cru 'Butteaux'Domaine Pattes Loup

Weingut Daniel-Etienne Defaix - Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet'

weißChablis Premier Cru 'Côte de Lechet'Weingut Daniel-Etienne Defaix

Weingut Moulin Touchais - Côteaux du Layon

süßCôteaux du LayonWeingut Moulin Touchais

Weingut Thomas Morey - Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chenevottes'

weißChassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chenevottes'Weingut Thomas Morey

Weingut Louis Roederer - Brut Nature Champagne (Philippe Starck)

sprudelBrut Nature Champagne (Philippe Starck)Weingut Louis Roederer

Weingut Frank Family - Chardonnay

weißChardonnayWeingut Frank Family

Weingut Vincent Dauvissat - La Forest Chablís 1er Cru

weißLa Forest Chablís 1er CruWeingut Vincent Dauvissat

Weingut Joseph Drouhin - Chassagne-Montrachet Blanc

weißChassagne-Montrachet BlancWeingut Joseph Drouhin

Weingut Greywacke - Wild Sauvignon

weißWild SauvignonWeingut Greywacke

Domaine Alain Chavy - Puligny-Montrachet

weißPuligny-MontrachetDomaine Alain Chavy

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weißLes Vaudevey Chablis Premier CruWeingut Julien Brocard

Weingut Etienne Sauzet - Puligny-Montrachet

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Domaine Henri Boillot - Meursault

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Weingut Francois Carillon - Puligny-Montrachet

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Weingut DeMorgenzon - Reserve Chenin Blanc

weißReserve Chenin BlancWeingut DeMorgenzon

Weingut Ridge Vineyards - Estate Chardonnay

weißEstate ChardonnayWeingut Ridge Vineyards

Das wort des weins: Reifung (Champagner)

Nach dem Rütteln werden die Flaschen auf dem Kopf stehend gelagert, wobei der Hals der einen Flasche in den Boden der anderen gesteckt wird. Die Dauer dieser Reifung ist sehr wichtig: Im Kontakt mit den abgestorbenen Hefen nimmt der Wein subtile Aromen an und gewinnt an Rundheit und Fettigkeit. Ein Brut ohne Jahreszahl muss nach der Abfüllung mindestens 15 Monate im Keller bleiben, ein Jahrgangswein 36 Monate.

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