Die Geschmacksrichtung von Ingwer im Wein aus Ecuador
Entdecken Sie die Weine der aus Ecuador, die bei der olfaktorischen Analyse (Nase) und bei der gustatorischen Analyse (Mund) den Geschmack von Ingwer aufweisen.
Mehr Informationen über aus Ecuador Aromen
Ecuador ist ein Land an der Pazifikküste des nördlichen Südamerikas. Es gibt nur ein paar hundert Hektar Weinberge, und Rum und Bier werden in viel größeren Mengen hergestellt.
Es ist jedoch bemerkenswert, dass in Ecuador Wein angebaut wird: Der Äquator, nach dem das Land benannt ist, verläuft durch sein nördliches Drittel. Wenn es jemals einer Ausnahme von der Theorie des Weingürtels bedurft hätte (die Breitengrade, zwischen denen der Weinbau effektiv betrieben werden kann), dann ist es Ecuador.
Nur die Anden-Topographie des ecuadorianischen Landesinneren ermöglicht den Qualitätsweinbau. Im Laufe der Jahrtausende haben sich die Gipfel der nördlichen Anden auf Höhen von weit über 4500 Metern erhoben und dabei viele Hektar der einst Tief liegenden Küstenebenen mitgerissen. In diesen kühleren, mittelhohen Gebieten wird ecuadorianischer Wein produziert, hauptsächlich aus der robusten und produktiven Muskatellerfamilie.
Der jährliche Klimazyklus im ecuadorianischen Hochland ist so beschaffen, dass die Rebstöcke während der Zeit, die am Äquator als Winter gilt, ruhen.
Andernfalls haben die Pflanzen keine Gelegenheit, sich von der Fruchtbildung zu erholen, ihr Holz härtet nicht aus, und die Früchte, die sie produzieren, sind von geringerer Qualität für die Weinbereitung.
In den unteren Küstenebenen, wo die Luftfeuchtigkeit hoch und die Sonneneinstrahlung extrem intensiv und Lang ist, bringen die Reben bis zu drei Ernten pro Jahr ein. Ähnlich verhält es sich auf der anderen Seite des Pazifiks in Vietnam, wo der Unterschied zwischen Hochland- und Tieflandweinen frappierend ist.
Durch Beschneiden und andere Techniken der Weinbergsbewirtschaftung kann die Fruchtbildung unter diesen schwülen Bedingungen gesteuert werden, was zu einer einzigen Ernte pro Jahr führt, die jedoch selten von hoher Qualität ist.
Andere Geschmacksrichtungen in der gleichen Kategorie
Nachrichten über Weinaromen
Lagen-Porträt: Marcobrunn im Rheingau
Als Thomas Jefferson am 6. April 1788 auf einer Reise den Rhein entlang nach Frankfurt kam, bezog er Quartier im »Rothen Haus«, einem wenige Jahre zuvor im Stil des Barock neu erbauten Hotels im Besitz des Weinhändlers Johann Adam Dick. Dick durfte sich damit rühmen, das Äquivalent von etwa einer halben Million Flaschen Wein im Keller liegen zu haben, vieles davon vermutlich im Fass. Dieser Umstand dürfte Jeffersons Wahl maßgeblich beeinflusst haben. Auf der Weinkarte jedenfalls fand er den Rhei ...
Klimawandel und Fine Wines
Mura Mura, ein junges Weingut im Monferrato war Anfang November Gastgeber der internationalen Konferenz »Climate Change and Fine Wines«. Wie Guido Martinetti und Federico Grom, die beiden Gründer des jungen Weingutes eröffneten, habe Mura Mura ein einfaches Ziel: außergewöhnliche Weine und außergewöhnlichen Menschen an einem magischen Ort zusammenzubringen und sich gegenseitig zu inspirieren. Zu den »außergewöhnlichen Persönlichkeiten«, die an der Konferenz teilnahmen, gehörten Aubert De Villain ...
Down Under – tief erleuchtet
Selbstredend ist der Winter im Outback ein anderer als bei uns in Mitteleuropa, doch auch zwischen Perth und Brisbane beginnt nun aufs Neue der Zauber des Anfangs – und die Arbeit im Rebstock. Schon bald werden die ersten kleinen, noch grünen Beeren sprießen, geküsst von der warmen Sonne mit zunehmender Lichtintensität. Einer Intensität, die man schmeckt. Lassen Sie uns ein kleines Gedankenspiel wagen: Stellen Sie sich Farben komplementär zur Stimmung eines deutschen Rieslings vor. N ...